Több mint 10 egyszerű módja annak, hogy az élelmiszer hosszabb ideig friss maradjon
A növényzetet pontosan úgy kezelje, mint egy csokor virágot, hidratálva
Ahhoz, hogy hosszabb ideig frissek maradjanak, a törékeny leveles zöldeket, például a petrezselymet, a vörösfenyőt és a bazsalikomot, úgy kell kezelni, mint egy csokor virágot. Mielőtt egy pohár vízbe tenné, vágja le a szárakat, és ellenőrizze, hogy a levelek szárazak-e. Ezután takarja le a "csokrot" egy műanyag zacskóval, és tárolja a hűtőszekrényben. A vizet kétnaponta cserélni kell, a zöldek körülbelül két hétig frissek maradnak.
A kemény levelű zöldek, például a rozmaring, a kakukkfű és az oregano esetében a tárolási folyamat eltérő. Először nedves papírtörlőbe tekerik, majd visszazárható műanyag zacskóba teszik. Hűtőszekrényben tárolva a zöldek növénytől függően akár két, vagy akár három hétig is frissek maradnak.
A citromsav segít megőrizni más gyümölcsszeleteket
Tudta, hogy a citromlé frissen tudja tartani az avokádó szeleteket? Ha felét használatlan avokádó marad, szórja meg citromlével az oxidáció megakadályozása érdekében. Tartsa meg a magokat is, mivel ezek segítenek a gyümölcs ezen részének frissen tartásában. Ha a citrom nem áll rendelkezésre, akkor bármilyen savas termékkel helyettesíthető, például citruslével, paradicsommal vagy ecettel, de csak természetes módon.
Ne mossa le a termékeket, mielőtt hűtőszekrényben tárolná őket
A gyümölcsök és zöldségek inkább a száraz környezetet kedvelik. A legtöbb gyorsabban romlik, ha nedves környezetben tárolja, vagy nedvességgel érintkezik. Győződjön meg róla, hogy ez nem történik meg: papírtörlőt adjon a hűtőszekrény minden egyes edényéhez.
A gyümölcsök és zöldségek megmosása után a romlási folyamat felgyorsul, ezért várja meg, amíg egyesével megmossa őket, mielőtt főzne vagy megenné őket.
A gyümölcsöket és zöldségeket külön tárolják
A gyümölcsök és zöldségek különböző típusú gázokat bocsátanak ki, és a közöttük lévő összeférhetetlenség felgyorsíthatja lebomlását. Ennek elkerülése érdekében fontos, hogy a hűtőszekrény különböző dobozaiban nagyon szénsavas termékeket tároljon (például: sárgabarack, banán, nektarin, körte, szilva, alma, paradicsom, dinnye, füge, avokádó). A kevésbé szénsavas termékeket (például spárgát, brokkolit, káposztát, sárgarépát, uborkát, zöldbabot, salátát, paprikát, karfiolt, borsót) együtt lehet tárolni, de még mindig távol egymástól.
A friss zellert tartsa alufóliában
Tekerje a zellert alufóliába, mielőtt a hűtőbe tenné. Ha felvágta vagy megtisztította, csomagoláskor ügyeljen arra, hogy ne legyen nedves, mert elveszíti tápértékét. A lehető legfrissebb megtartása érdekében a zellert nagyon jól be kell csomagolni.
A paradicsomot frissességüknek megfelelően kell tárolni
Az éretlen zöld paradicsomot papírzacskókba helyezzük farokkal lefelé, míg az érett paradicsomot szobahőmérsékleten, egymástól elválasztva és napfénytől védve kell tárolni.
A sült paradicsomot hűtőbe lehet tenni, hogy még jobban ne süssenek, de az ízük visszanyerése érdekében főzés előtt néhány percig szobahőmérsékleten kell tartani. Állítólag a paradicsom hűtőszekrényben történő tárolása az íz vagy a tápanyagok elvesztéséhez vezethet.
A bogyók érzékenyek a nedvességre
A bogyók rendkívül finomak, és egy extra víz jelentősen befolyásolhatja frissességüket. Ezért csak fogyasztás előtt mossa meg őket. A bogyók mosásának és tárolásának legjobb módja az, ha teljesen vízbe áztatja, majd egy szűrőben hagyja a hűtőszekrény polcán. A legjobb, ha távol tartják őket a fiókból.
A sajtot nem szabad szorosan műanyagba csomagolni
A sajtot nem szabad a tányéron hagyni a hűtőszekrényben, miután megvettem és kicsomagoltam, de a bolti csomagolásban sem. Minden darab sajtot sütőpapírba kell csomagolni, amely lehetővé teszi, hogy pontosan lélegezzen, amire szüksége van. Kerülje a sajtok (különösen az erős szagúak) tárolását az illatos ételek, például a citrusfélék mellett, mivel a szagok elnyelik egymást.
A tejtermékeket a hűtőszekrény középső vagy alsó polcán tárolják
A legtöbb otthonban a tejet és a joghurtot általában a hűtőszekrény ajtajára helyezik, de a tejtermékek helyes helye a középső vagy az alsó polc. Mivel a hűtőszekrény ajtaja rendszeresen nyílik, a hőmérséklet itt instabil marad, ami azt jelenti, hogy a tej sokkal gyorsabban romolhat el, ha az ajtón tároljuk. A középső és az alsó polcok, különösen a hűtőszekrény hátsó részén, általában állandó hőmérsékletet tartanak.
A tojások a hűtőszekrény polcán vannak, nem az ajtón
Minden hűtőszekrény rendelkezik egy külön helyiséggel, ahol a tojások tárolhatók. Ha azonban hosszabb ideig frissen akarja tartani őket, akkor a helyük a hátsó hűtőszekrény polcán van.
Tárolja a húst a fagyasztóban
Ha a húst a vásárlástól számított néhány napon belül nem kívánja megfőzni, a fagyasztóban tárolva frissen tarthatja. Fontos tudni, hogy fagyasztással nem veszíti el tápértékét, mint sok gyümölcs és zöldség esetében.
Ne tárolja a kenyeret hűtőszekrényben
A kenyeret szobahőmérsékleten tartják pamutzsákban. Soha nem szabad hűtőszekrényben tárolni, mert az alacsony hőmérséklet miatt sokkal gyorsabban romlik el. Ehelyett ajánlott lefagyasztani a kenyeret, hogy 3 hónapig friss maradjon. Ha a fagyasztás mellett dönt, szeletelje vagy darabokra vágja, mielőtt beteszi a fagyasztóba, mivel az ismételt felolvasztás és újrafagyasztás rontja a kenyér ízét és állagát.
A gombákat a legjobb hűtőszekrényben tárolni
A gomba frissen tartása érdekében először el kell távolítania a tartályt, amelyben eladták őket. Miután megmosta és eltávolította a felesleges szennyeződéstől, jól szárítsa meg, tekerje be papírtörlőbe és tárolja hűtőszekrényben.