Több mint harminc évvel később mit ér a híres Montignac Madame Figaro diéta?
Az 1980-as évek kiemelt fogyókúrás módszere, mit ér ma a diéta ?
A fogyás nélkülözhetetlen fogyás biztosításával az étrend az 1980-as évek kiemelkedő fogyókúrás módszere volt. De mi ez ma, az új ismeretek fényében ?
Ha Ön 30 évesnél fiatalabb, vagy ha csak mérsékelten érdekli az étrend és általában a tányértartalom, akkor normális, hogy a „Montignac módszer” nem jelent Önnek semmit. Mégis itt van az első francia fogyókúrás étrend, amely testek millióit csábította el az 1980-as években, és pánikba esett a táplálkozási szakemberek körében.
A "Montignac" feliratú művekből több mint 25 millió példány kelt el. A túl édes ételek kiküszöbölésén alapulva, a „jó” cukrok és a „jó” zsírok mellett döntve a módszert igazi életmódnak nevezik, miközben étrendként továbbra is értékesítik. Abban az időben, amikor ez utóbbi a dietetikai szakértők bête noire-jévé vált, mi ez valójában? Mindig bízzunk benne? A helyzet 2021-ben.
A glikémiás index, ellenség 1. sz
A Montignac-módszer az élelmiszerek glikémiás indexén, más szóval a glikémiára gyakorolt hatásán, a vér cukorszintjének mérésén alapul. "A magas glikémiás indexű ételeket, például a fehér kenyeret vagy a burgonyát, így megszüntetik, hogy előnyben részesítsék az alacsony glikémiás indexűeket" - tájékoztatja Sybille Montignac, a módszerrel képzett dietetikus és az alkotó lánya.
Videóban mi az a "sirtfood", amelynek ez a diéta követõje lenne Adele ?
Eddig jó. „Michel Montignac az elsők között beszélt a glikémiás indexről. Ez egészen érdekes, mivel tudjuk, hogy a nagyon édes ételek a vércukorszint emelkedését okozzák, ami nagyon gyorsan lecsökkenve éhessé teszi és elősegíti a zsírraktározást ”- kommentálja Florence Thorez dietetikus táplálkozási szakember. Ugyanez a jóváhagyás Jean-Michel Lecerf professzornak, az Institut Pasteur de Lille táplálkozási osztályának vezetőjének: "A glikémiás indexről szóló beszédet teljesen elfogadják, és mindenki elfogadhatja. Számos tanulmány kimutatta, hogy a finomított ételek - amelyeknek magas a glikémiás indexük - inkább bizonyos patológiák megnövekedett kockázatával járnak; anélkül, hogy ez lenne az egyetlen figyelembe veendő elem. " Philippe Legrand professzor, a Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) szakértője és a rennes-i Agrocampus Inra emberi táplálkozási laboratóriumának igazgatója a maga részéről úgy véli, hogy "a magas glikémiás indexű cukrok megtámadása a legokosabb dolog, amit tettünk. "
Vitatott "diéta"
Még akkor is, ha ma és még jobban, mint annak idején, a Montignac-módszert napi étrendként dicsérik, hogy vigyázzon az egészségére, a „diéta” címkét akkor még nem törölték. Sybille Montignac szintén 15% -ra becsüli a fogyókúrát követők arányát. Az első oldalról a módszer hivatalos honlapja felkéri a szkeptikus látogatót, hogy olvassa el a többé-kevésbé látványos fogyásról tanúskodó ajánlásokat.