Több mint sushi A japán konyha legjobb receptjei
Ez a teljesen zsírmentes húsleves, amely szárított hínárból (kombu) és halból készül, alapvető recept erre japán konyha. A húslevesünkhöz hasonlóan a dashi is sok szósz és leves alapját képezi a japán konyhában (pl. Miso leves). Európában a Dashit kiváló étrendi receptként értékelik, mivel alacsony a kalóriatartalma és magas a létfontosságú anyagok tartalma.
összetevők Dashinek
- 10g kombu
- 20g Katsuobushi (bonito halpehely)
- 1 liter víz
készítmény egy dashi húsleves
Először a vizet öntik egy magas edénybe, és a szárított algákat teszik bele. Most lassan (!) Kell melegíteni a vizet. Körülbelül tíz percet vesz igénybe, amíg felforr. Ha a vizet túl gyorsan melegítik, az algák nem tudják felszabadítani az ízüket.
Most hagyja forralni a vizet, amíg a szárított algák megpuhulnak. Amint az algák megpuhulnak, eltávolítják őket a vízből, és vársz néhány percet, amíg a víz kissé lehűl.
Ezután adjuk hozzá a bonito pelyheket és forraljuk fel újra az egészet. Amint felforr a víz, kikapcsol a hő. Ha a halpehely az aljára süllyed, a dashit szitálhatjuk úgy, hogy ne maradjon pelyh. Ezután a dashi húsleves készen áll a tálalásra vagy további feldolgozásra.
- 1. rész Itadakimasu! A legjobb receptek a japán konyhából
- 2. rész Japán konyha: Sashimi recept
- 3. rész japán konyha: ramen recept
- 4. rész japán konyha: a Shabu shabu receptje
- 5. rész Japán konyha: Takoyaki receptje
- 6. rész Japán konyha: Wakame saláta recept
- 7. rész Japán konyha: A Yakitori receptje
- 8. rész Japán konyha: Miso leves receptje
- 9. rész Japán konyha: Dashi receptjei
- 10. rész Japán konyha: Okayu receptje Umeboshival
Kérjük valós e-mail címet adjon meg.
Nagyon szépen köszönjük! Sikeresen regisztrált heti hírlevelünkre. Megerősítő e-mailt küldtünk Önnek.