Tofifee555 Chef párolt tök zsemle

összetevők

250 g	Tök (se), (Hokkaido tök)
½ kocka	élesztő
500 g	Liszt
125 ml	Víz, langyos
7 evőkanál	Cukor, VAGY:
6.	Édesítőszer - tabletta (Kandisin)

készítmény

Hámozzuk meg és vágjuk el a tököt. Gőzölje be óvatosan a gőzös betétben, majd adja át. Hagyjuk egy kicsit kihűlni.

Oldjon fel 1/2 kocka élesztőt langyos vízben cukorral vagy cukorkával és hagyja kb. 25 percig kelni. Szitáljuk a lisztet egy nagy tálba. A tökpürét hozzáadjuk a liszthez az oldott élesztővel együtt. Mindent összekeverünk, és jól összegyúrjuk, amíg rugalmas, sima tésztát kapunk. Letakarva meleg helyen hagyjuk 2 órán át kelni. Ezután ismét jól összegyúrjuk.

Alakítsa a tésztát tekercsbe, és vágjon belőle 10-12 darabot. Alakítsa a tésztát golyókká, és hagyja még 20 percig kelni. Forraljuk fel a vizet a gőzölőben. Csak annyi tésztadarabot tegyen a gőzösbe, ahány szabad hely van, és ügyeljen arra, hogy legyen némi hely közöttük. Hagyja nagy lángon kb. 20 percig párolni. Ne nyissa ki a fedelet!

A tekercsek nagyon jól passzolnak mártással készült ételekhez, mert jól felszívják a folyadékot. Ön is töltheti őket tetszés szerint.

---