Tofu - Mennyire egészséges a vegán húspótló diéta
A tofuban magas a fehérje-, a koleszterin- és a kalóriatartalom. Ez a vegetáriánusok és a vegánok körében népszerű étel.
A bab túró vagy a szója alapú növényi étel. A termeléshez először tejet készítenek a szójababból. Ezt aztán sajttá fermentálják, hasonlóan a tehéntejhez. Ázsiában a tofu már régóta alapvető élelmiszer.
A tofu szuperétel ?
Nem egészen. A Tofu még többször is ellentmondásos. A kritika: a szója ma az egyik leggyakoribb géntechnológiával módosított étel. Igaz, hogy a világ szójatermésének 80 százaléka az állati takarmányiparra jut, ezért nem közvetlenül az emberi szervezetbe kerül. Mindazonáltal ez irritálja a fogyasztókat.
Tény: Németországban nem engedélyezett a géntechnológiával módosított szója termesztése. De bizonyos termékek importja igen.
- Ezért a tofu vásárlásakor mindig figyeljen a származási országra vonatkozó információkra. Egy szerves pecsét azt is mutatja, hogy nem használtak genetikailag módosított összetevőket.
Ami mindig vitát vált ki: A Tofu fitohormonokat is tartalmaz.
olvasni is
Diéta állati termékek nélkül A vegetáriánusok ezt másképp csinálják
Sok német teljesen hús nélkül eszik. A vegetarianizmus nemcsak a táplálkozás egyik formája, hanem világnézet is.
Élő vegetáriánus Egészséges élet annak ellenére, hogy nem eszünk húst - ez lehetséges?
A vegetarianizmus többször társul fizikai hiánytünetekhez. Ez valami? A hús nélküli élet megbetegszik?
Nem világos, hogy ezek az ösztrogénszerű izoflavonok befolyásolják-e az emberi hormonháztartást és hogyan. Még akkor sem, hogy elősegítik-e vagy akár megakadályozzák-e a rák kialakulását.
- Ezért a csecsemőknek nem szabad szójaterméket adni. A tofut gyermekeknél is kíméletesen kell használni.
- Az Egyesült Államok Élelmiszer- és Gyógyszerügyi Hivatala szerint a felnőtteknek napi 25 gramm szójafehérjét kell megenniük, hogy elkerüljék a szív- és érrendszerükkel kapcsolatos hátrányokat. Vagyis például 300 g tofuban vagy 800 ml szójatejben.
A tofu nagy előnye a jó és bizonyított kompatibilitás. Ezért sok laktóz-intoleranciában szenvedő ember gyakran szóját és tofut használ állati tejtermékek helyett.
Mit lehet főzni tofuval ?
Akár ázsiai, akár olasz, akár indiai, a tofu szinte minden fűszerhez jól passzol, ezért nagyon sokoldalú. Kezelés nélkül szinte íztelen.