Tofu omlett zöldségekkel (sült)
Keresgéljen ezen a blogon
Tofu omlett zöldségekkel (sült)
- Kérjen linket
- Egyéb alkalmazások
Hivatalosan Luci kedvenc étele: tofu omlett zöldségekkel vagy sült burgonyával.
Diana hivatalosan is kijelentette, hogy sokkal jobb, mint a tyúktojás omlett.
Nulla koleszterinszint, nulla telített zsír, nulla allergiás reakció és hólyagképződés, nulla állatkínzás, 100% növényi.:)
Hozzávalók 2 fő részére:
A tofu omlett elkészítése nagyon egyszerű, de számos lehetősége van attól függően, hogy melyik zöldséget és fűszert választja használni.
1. Alap tofu omletthez zöldségekkel (sült):
- 1 doboz kézzel lecsepegtetett sós sós tofu (egyszerű vagy fűszeres, füstölt tofut ajánlok)
- 1 teáskanál olaj zöldségek "keményítésére" (extra szűz olívaolaj vagy finomított napraforgóolaj)
- 4 zöld hagyma vagy egy közepesen szárított, apróra vágott hagyma
- 1 gerezd fokhagyma, összezúzva
- 1 teáskanál kurkuma por (kurkuma)
- 1 teáskanál curry por
- frissen őrölt bors
- ! nem kell sót adni, ha a tofu már sós
A következő összetevőket tetszés szerint kombinálhatjuk:
2. Zöldség, amelyet választott (a kevesebb több, válasszon 2-3 féle zöldséget és zöldséget):
- 1-2 paprika juliennesbe vágva vagy apró kockákra vágva
- 500 g friss gomba, választás szerint, mosva és szeletekre vágva (jól megmosom és megtartom a bőrt)
- spenót baba
- csokor brokkoli 4 részre vágva
- 1 csésze nyers vagy fagyasztott borsó
- 1 csésze főtt bab
- kukoricaszemek
- spárga 2-3 cm-es darabokra vágva (törje meg a kemény és kemény végét, tartsa a végét a virággal)
Ha brokkolit vagy spenótot használ, győződjön meg arról, hogy nagyon gyorsan elkészültek, körülbelül 5 perc alatt készen állnak. Ezért adják hozzá a vége felé, jóval a többi zöldség után.
3. Friss zöldek választása szerint finomra aprítva: petrezselyem, kapor vagy friss bazsalikom
4. A fűszereket a preferenciák szerint kombinálják, a leggyakrabban elkészített változatokat:
- 1. mész, alapmész: frissen apróra vágott kapor vagy petrezselyem, bors, curry és kurkuma
- 2. mész: apróra vágott friss zöldek (kapor, petrezselyem, bazsalikom), szárított fűszerek keveréke (oregano, bazsalikom, rozmaring, zsálya, kakukkfű) vagy más kedvenc keverék, bors, kurkuma
- 3. mész: Spenót, pirospaprika, curry, kurkuma, bors
- var4: 1 pirospaprika, 500g friss gomba, spenót, petrezselyem vagy apróra vágott kapor, curry, kurkuma és bors
Próbálja ki a fűszerek több kombinációját, amíg meg nem találja a tökéleteset.:)
Ez a recept tetszés szerint adaptálható, kombinálhatja az összetevőket tetszés szerint (az alapanyag a tofu, a többi a képzelet)
1. Ha friss gombát használunk, olajban vízzel 15 percig melegítjük őket abban a serpenyőben, amelyben a toflerát készítjük.
2. A recept többi részével folytatjuk. A hagymát és a fokhagymát egy csésze vízzel 2 percig olajban "megkeményítik", amíg meg nem puhul.
3. Adja hozzá a zöldségeket, a fűszereket és a kurkuma, és töltse fel egy csésze vízzel.
Szükség szerint hagyjuk őket "megkeményedni" (zöldségtől függően 5-15 perc).
4. Közben elkészítjük a tofut:
Engedje le a vizet a dobozból, és törje össze a kezével. (a "tojás rongyok" konzisztenciája)
5. Tofut adunk a zöldségekhez, és hagyjuk a tűzön kb. 5 percig, időnként kevergetve, hogy ne égjen el.
A tofu sajt lágyul a hő hatására, és megváltoztatja az állagát (mint a mozzarella sajt).
A tofu omlett nem lesz pontosan olyan konzisztens, mint a tojás omlett.
6. Zöldséges vagy savanyú salátával és teljes kiőrlésű kenyérrel tálaljuk.
Felkészülési idő: - 15-30 perc
variációk: Tofu omlett sült burgonyával
Tofu omlett friss paradicsommal
Kérdések és válaszok:
Táplálkozási információk:
A tofu (szójasajt) mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza, röviden teljes fehérje.
Az összetevők forrásai Temesváron:
Az összetevők teljes listája itt található
Inspiráció forrása: Neil Barnard