Tojás és kardiovaszkuláris kockázat - Tout surlasarcopenia
Ausztrál kutatók elemezték a tojásban gazdag étrend hatása a kardiovaszkuláris kockázati tényezőkre elhízott vagy túlsúlyos, 2-es típusú cukorbetegségben (T2DM) szenvedőknél.
A British Medical Journal [2] 2013-ban közzétett, több mint 1200 beteg adatairól szóló nagy metaanalízis segített megtörni azt az elõzetes elképzelést, hogy a magas koleszterinszinttel rendelkező tojások fogyasztását korlátozni kell a kardiovaszkuláris szövődmények megelőzése érdekében. . Az eredmények valóban ezt mutatják a tojásfogyasztás nem jár szív- és érrendszeri betegségek vagy balesetek kockázatával.
A cukorbetegek egy részében azonban megnőtt a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázata. Míg csökkent a vérzéses baleset. E metaanalízis szerzői arra a következtetésre jutottak a napi egy tojás fogyasztása nem jelentett kardiovaszkuláris kockázatot, de ezt cukorbetegeknél végzett más vizsgálatokkal is igazolni kellett. Valójában a tojások a legtáplálóbb élelmiszerek közé tartoznak, jó fehérje- és mikroelem-tartalommal. Ezen túlmenően szatietogén hatással bírnak, és jelentős súlyt képviselnek a súlykezelésben.
Ebben a tanulmányban 140 résztvevő cukorbetegségben szenvedő, vagy már T2DM-ben szenvedő, túlsúlyos vagy elhízott (BMI).
• Tojástermékekben gazdag étrend: napi 2 tojás reggelire reggelente 6 nap, vagy 12 tojás hetente,
• Tojástermékekkel nem gazdag étrend: kevesebb, mint 2 tojás fogyasztása hetente.
Annak érdekében, hogy a reggeli fehérjebevitel mindkét csoportban azonos maradjon, a "nem dúsított étrend" csoport megfelelő mennyiségű húst, csirkét, halat, sovány tejterméket vagy növényi fehérjét kapott a reggeli alatt.
A kutatók nem találtak szignifikáns különbséget a HDL-koleszterin * változásának csoportjai között 3 hónapos fogyókúra után.
Nincs különbség az összes koleszterin, az LDL-koleszterin ** és a trigliceridek tekintetében a glikémiás kontrollban a csoportok szerint.
Az egyenlő fehérjebevitel ellenére a jóllakottság a reggeli után fontosabb volt a „tojástermékekben gazdag étrendben”.
Összegzésképpen elmondható, hogy a sok tojás (heti 12) fogyasztása nincs káros hatással a T2DM-ben szenvedők lipidprofiljára. Ez a tanulmány azt sugallja, hogy a tojástermékekben gazdag étrendet biztonságosan fogyaszthatják a T2DM-ben szenvedők. Ez akár pozitív hatással is lehet a jóllakottságukra. Ez nem jelentéktelen az érzékelési súlykontrollban. Ezenkívül 65 évesnél idősebb embereknél a táplálékigény 20% -kal magasabb, mint egy fiatal felnőttnél, a tojás kiváló fehérjeforrást (és lipideket) jelent, nagyon jó minőségű, valamint sok vitamint és ásványi anyagot. A tojás ezért nagyon jó, olcsó étel, amelyet rendszeresen fogyasztanak minden formájában.
* HDL-koleszterin: Ez a HDL-típusú lipoproteinekben található koleszterin (= nagy sűrűség). "Jó koleszterinnek" is nevezik, mert részt vesz a koleszterin eliminálásában. Vagyis a HDL lipoproteinek eltávolítják a felesleges koleszterint az artériákból a májba.