Tojás- és sajtkrémes torta túróval és friss eperrel recept EAT SMART
Táplálkozási értékek
| A-vitamin | 0,4 mg | (50%) | |
| D-vitamin | 1,9 ug | (10%) | több |
| E-vitamin | 1,6 mg | (13%) | |
| K-vitamin | 2,8 ug | (5%) | |
| B₁-vitamin | 0,1 mg | (10%) | |
| B₂-vitamin | 0,5 mg | (45%) | |
| niacin | 4,3 mg | (36%) | |
| B₆-vitamin | 0,2 mg | (14%) | |
| Folsav | 62 ug | (21%) | több |
| Pantoténsav | 1,7 mg | (28%) | |
| Biotin | 25,4 ug | (56%) | több |
| B₁₂-vitamin | 1,8 ug | (60%) | több |
| C vitamin | 14 mg | (15%) | |
| kálium | 233 mg | (6%) | több |
| Kalcium | 159 mg | (16%) | több |
| magnézium | 24 mg | (8.%) | több |
| Vas | 2,1 mg | (14%) | több |
| jód | 15 ug | (8.%) | több |
| cink- | 1,5 mg | (19%) | több |
| telített zsír | 13,4 g | ||
| húgysav | 23 mg | ||
| koleszterin | 311 mg | több | |
| Összes cukor | 46 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Tojáslikőrös sajtkrém túróval és eperrel - a tortaalap elkészítése:
A tojások sárgáját habosra keverjük a meleg vízzel, a citrom héjával és a cukor kb. A tojásfehérjét a maradék cukorral és egy csipet sóval felverjük nagyon merev tojásfehérjévé. Óvatosan keverje össze a tojássárgája keveréket a kemény tojásfehérjével, és hajtsa bele a szitált liszt-keményítő-sütőpor keverékbe. Hajtsa be a folyékony, meleg vajat és öntse a kész keveréket egy kikent, rugós formájú serpenyőbe (26 cm), és süsse 180 ° C-on (konvekció) 20-25 percig.
Tojás- és sajtkrém torta túróval és eperrel - túrós eperkupola elkészítése:
Préselje ki a hideg vízbe áztatott zselatinleveleket, és oldja fel a kissé felmelegedett VERPOORTEN ORIGINAL tojásbogyóban. A túrót összekeverjük a cukorral, a maradék tojáslikőrrel és az oldott zselatinnal, majd összekeverjük a kockákra vágott, friss epret (kb. 5 mm-es kockák). Öntsük a kész túrókeveréket egy kupola alakú tálba (legalább 1 cm-rel laposabb, mint a sütőgyűrű vagy a rugós formájú serpenyő), és fagyasszuk kb. 1,5 órán át.
Tojáslikőrös sajtkrém túróval és eperrel - a sajtkrémmassza elkészítése:
Áztassa a zselatinleveleket hideg vízbe. Keverjen össze 3 evőkanál tejet a tojássárgájával. Felforraljuk a maradék tejet a cukorral, a citromhéjjal és a vaníliás péppel. Most keverje hozzá a tojássárgáját és a tej keveréket, majd vegye ki a tűzhelyből. Most nyomja ki az áztatott zselatint és keverje össze. Adjuk hozzá a kvarkot, és keverjük össze az elegyet. Végül óvatosan hajtsa be a tejszínhabot.
Tojáslikőrös sajtkrém túróval és eperrel - A tojáslikőr torta felépítése:
Vágjon három egyenletesen magas szeletet a megsült piskótalapból. Mozgassa az első szeletet a torta gyűrűvel. A kupola alakjában fagyott túrós masszát rövid idő alatt mártsa forró vízfürdőbe, és vegye le a kupolát az alakról (tál). Helyezze a formájú túrókupolát a piskótaalap közepére, fedje le a piskótaalap második szeletével, és vágja le a többit.
Most öntsük bele az elkészített krémsajtmasszát, és tortakéssel simítsuk el. Hűtsük le jól a tojásos likőrös sajtkrémet, majd óvatosan távolítsuk el a torta gyűrűt. A piskóta utolsó szeletét porozzuk meg porcukorral, és vágjuk egyenletes háromszögekre (mint egy tortadarab). Díszítsük a kész tojáslikőrt és sajtkrémet süteményekkel tejszínhabbal, és helyezzük a szeletelt keksz háromszögeket szögbe (lásd a képet). A cukrászda világbajnoka sok örömet kíván Önnek ezzel a kényeztető, krémes VERPOORTEN tojásos likőrtortával!