Tojás intolerancia és allergia 5 egészséges alternatíva a tojáshoz - Therapeutes magazin

Lehet, hogy van tojásallergiája vagy tojás-intoleranciája? ?

tojás

A tojás népszerű fehérjeforrás számos egészséges és ízletes étel középpontjában. Számos népszerű élelmiszeripari termék kulcsfontosságú összetevője, például tészta, palacsinta és még sok más. Lehet, hogy tudod, hogy a gyakori ételallergiák közé tartozik a földimogyoró és a tejtermékek, de tudtad, hogy az ehető tojás valójában napjaink egyik leggyakoribb ételallergiája? Konkrétan a tojásfehérjében található fehérjék allergiája a leggyakoribb. (1)

Néha azonban nem veszi észre, hogy tojásból készült összetevőt fogyaszt, mivel az élelmiszertermékekben valójában sok olyan összetevőt használnak, amelyekről általában nem tudni, hogy a tojásból származnak.

A tojásokat sokat használják étrendünkben, és sok finom recept létezik hozzájuk. A legjobb lenne, ha nem lennél allergiás, azonban fontos tudni, hogy el akarod-e kerülni, hogy öntudatlanul megbetegedj. Vannak jó módszerek annak megállapítására, hogy allergiás-e a tojásra vagy van-e petesejt-intoleranciája. Elkerülhető a tojás is, és vannak nagyon jó természetes alternatívák.

Mi a tojásallergia ?

Valaki tojásallergiában szenvedő betegnek korábban előzetesen kitett petesejtje volt olyan diéta vagy oltás révén, amely allergiás reakciót okozott.

Mit jelent pontosan a tojásallergia?

Ha allergiás a tojásra, akkor testének immunrendszere tévesen ismeri fel a tojásfehérjét káros anyagként. Tehát amikor tojást fogyaszt, immunrendszere reagál a hisztamin és más vegyi anyagok felszabadításával, ami allergiás reakciót vált ki a szervezetében, amely a petesejt allergia látható, belső tüneteihez vezethet. Ha tojásallergiája van, allergiás lehet a tojásfehérjére, a tojássárgájára vagy mindkettőre.

Ha tojásallergiája van, akkor a tojás elfogyasztása után (vagy akár a tojások megérintése után) a következő allergiás tüneteket tapasztalhatja:

  • Bőrreakciók, beleértve a duzzanatot, kiütést, csalánkiütést vagy ekcémát
  • Zihálás vagy légzési nehézség
  • Orrfolyás
  • Tüsszentés
  • Nedves (vizes folyadék) vagy vörös szem
  • Gyomorfájdalom
  • Hányinger
  • Hányás
  • Hasmenés
  • Anafilaxia

Bárkinek kialakulhat petesejt-allergia, de egyeseknél magasabb a kockázat, mint másoknál, speciális kockázati tényezők miatt. A tojásallergia gyakoribb gyermekeknél, mint felnőtteknél. (3)

A gyermekeknél nagyobb valószínűséggel alakul ki tojásallergia és általában ételallergia is, ha bőrproblémáik is vannak, különösen ekcéma. Szinte minden tojásallergia gyermekkori ekcémás gyermekeknél fordul elő, és a legsúlyosabb reakciók általában hat és 15 hónap között jelentkeznek. (4) A genetika szintén szerepet játszik az ételallergia kialakulásának kockázatának növelésében. Ha egy gyermeknek van szülője vagy két szülője ételallergiával vagy szezonális allergiával, akkor a gyermek nagyobb valószínűséggel ételallergiás.

Szerencsére a vizsgálatok azt mutatják, hogy a gyermekek körülbelül 70% -a már 16 éves koráig allergiás. (5)

A felnőtteknél ritkábban fordul elő petealergia, mint a gyermekeknél.

Nagyon ritka, hogy egy felnőttnél allergia alakul ki a tojás ellen. Néha előfordulhat, hogy egy személy felnőttkorában rájön, hogy gyermekkorától kezdve petesejt-allergiája volt. A tojásallergia klinikai tünetei körülbelül akkor kezdődnek, amikor az egyén gyermek vagy fiatal felnőtt. Felnőtteknél a petékre adott reakciók általában kevésbé intenzívek. Enyhe hányinger vagy ekcéma kiütés lehet az allergiás reakció egyetlen jele a tojás vagy a tojással megrakott termék fogyasztása után. (6) Segít tudni, hogy ha Ön (vagy gyermeke) megtudja, hogy allergiás a csirketojásra, akkor allergiás lehet más típusú tojásokra is, például kacsa, liba, fürj és Törökország.

Tojásallergia vs tojás intolerancia

Ha nincs tojásallergiája, lehetséges, hogy petesejt-intoleranciája van?

A petesejt-intoleranciában szenvedők többsége általában tolerálja a tojássárgáját, de testük nem képes kezelni a tojásfehérjét vagy az albumint. Míg a tojásallergia valójában kémiai reakcióval jár a szervezetben, a tojás intolerancia általában azt jelenti, hogy egy személy nem tudja megfelelően megemészteni és felszívni a tojásfehérjét (vagy tojássárgáját).

A petesejt-intolerancia gyakori tünetei sok emésztési problémát tartalmaznak, amelyekkel sok ember szembesül, például puffadás, túlzott gázképződés, hányinger, gyomorfájdalom és gyomorgörcs. Hányás és egyéb emésztőrendszeri problémák is lehetségesek. Vannak más lehetséges tünetek? Igen, a tojás intolerancia fejfájásként, bőrproblémákként, légzési problémákként, gyomorégésként, ízületi fájdalomként, ingerlékenységként és idegességként jelentkezhet. (7)

Általában vannak hasznos módszerek annak megállapítására, hogy van-e ételallergiája vagy élelmiszer-intoleranciája: (8)

Ételallergia

  • A legtöbbször hirtelen megtörténik
  • Kis mennyiségű étel elegendő a kiváltásához
  • Minden alkalommal előfordul, amikor megeszi az allergiát okozó ételt
  • Életveszélyes lehet