Tojás mustármártásban - egészséges, magas fehérjetartalmú, fitnesz ebéd; Étel és
2018. augusztus 31. Hozzászólások bezárva 2 perc olvasás
Az ételt tulajdonképpen a volt NDK-konyha visszatartójának tekintik, de még mindig nagyon népszerű a sportolók és a nem sportolók körében. Az ecetben áztatott tojások nagyon egyszerű kombinációja egy aromás mustármártással és a burgonya töltő köretként mind a mai napig kitart, nem csak egyszerű elkészítési módja, hanem egészségi tényezője is segíti. Mivel a vegetáriánus étel különféle táplálkozási értékeket biztosít a test számára, amelyek ízlésükben is tökéletesen kiegészítik egymást. A mustármártás elkészítéséhez először lisztből és vajból kell létrehozni egy rouxot. A következő lépésben vizet és tejet, valamint a jellegzetes mustárt - ideális esetben közepesen forró mustárt - adunk hozzá, és a mustárszósz készen áll. Most adjuk hozzá az előre főtt tojásokat a sistergő mustárszószhoz, és hagyjuk lassú tűzön 10-15 percig meredezni. Ezenkívül a lisztes burgonyát meg kell hámozni és enyhén sós vízben kb. 25 percig főzni. Amikor ezután tálalja a tojásokat, a mustármártást rájuk öntik, és egy tányérra tálalják a burgonyával.
Az étkezés tápanyag-összetétele Tojás mustármártásban, és miért olyan egészséges az étel
A burgonyával és mustármártással ellátott tojás ideális, fehérjében gazdag étel, amely egészséges és emészthető is. Mivel a petékben lévő fehérjék a burgonyával kombinálva nagyon magas glikémiás indexűek, ezért a szervezet különösen jól felszívódhat. Ezenkívül a mustármártásban vannak illóolajok, amelyek antibakteriális hatásúak és megvédik a testet a lehetséges gyulladásoktól. Ezenkívül a mustárban lévő mustárolajok megkönnyítik a test számára a tojásokban lévő telítetlen zsírok emésztését. Ezenkívül a tojás nagy mennyiségben tartalmaz koleszterinszint-csökkentő zsírokat, és a bennük lévő keményítő mellett a burgonya is rengeteg vitamint tartalmaz. Végül, de nem utolsósorban az étel néhány perc alatt elkészíthető, kevés erőfeszítéssel és csak néhány összetevő felhasználásával.
Kathrin szabadúszó újságíró és képzett dietetikus. Táplálkozási szakértőként mindent tud az ételről és a táplálkozásról. Szabadidejében szereti az egészséges táplálkozást, a sportot és az aktív vakációt.