tojás. Omega 3-ban gazdag jódozott étrend
Plounévez-Lochristben (29) Michel Autret tojótyúkjainak menüt kínál tengeri moszattal és lenmaggal. A tojásokban gazdag a jód és az omega 3, amely esszenciális zsírsav, amely csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.
"Nem elég kimondani, be kell bizonyítanod!" - kommentálja Bretagne hegyének szőlésztermesztője. Azon kevesek közé tartozik, akik minden esély ellenére soha nem engedtek gazdaságaik ipari integrációjának. 8% -uk megtartja függetlenségét Bretagne-ban. Hitvallása: ápolja a különbséget.
8 évig nincs antibiotikum
A Châtel-malomban 10 évre létrehozott Michel Autret kezdettől fogva arra törekedett, hogy diverzifikálja termelését, elkerülve, hogy ciklikus piaci válságok érjék. Egy nap egy élelmiszer-képviselő azt javasolta, hogy vezesse be az algákat a csirkék táplálékadagjában. Kísérletet végez farmja felén, majd gyorsan kiterjeszti az egész állományra. "Az állatok már nem jelentettek semmilyen egészségügyi problémát" - mondja a tenyésztő. 8 éve nem használtam antibiotikumokat ".
Tesztek 60 önkéntesnél
A bresti tanszéki laboratóriumban elvégzett elemzések stabil jódszintet mutatnak a tojásokban, 10-szer magasabbak, mint a hagyományos tojásokban. A szerves jód előnye, hogy közvetlenül, mérgező hatás nélkül, rögzül a pajzsmirigyben, amely számos hormonális funkciót szabályoz. Egy breton agrár-élelmiszeripari szakembert érdekel a szőlőművelő megközelítése. Michel Autret felhívja a rennes-i Critt Santé kutatóközpontot, amely a Lorient doktor Bernard által irányított táplálkozási oktatási és kutatási központba (CERN) irányítja. Klinikai vizsgálatokat végeznek a CERN-ben 60 önkéntesnél, több mint két gramm koleszterin mellett, egy héten át egy „jód + omega 3” tojás napi fogyasztása mellett, az anti-koleszterin-kezelések megszüntetésével. A tanulmány eredményei 2003 áprilisában estek. Jelentős növekedést mutatnak a jó koleszterinszintben, csökkentik a rossz koleszterinszintet, az összkoleszterinszintet és a triglicerideket. A jód fokozza az omega-3 hatását.