Tojásallergia, amikor a szervezet nem tolerálja a petesejteket
A német allergia és asztma szövetség (DAAB) szerint a csirketojás allergia az egyik leggyakoribb allergia csecsemőkorban, a tehéntej allergia mellett. Általában az élet első két évében fordul elő. A fehérje allergia gyakran az életkor előrehaladtával enyhül. Becslések szerint a gyermekek 50-80 százaléka gyógyulhat iskolai életkorában a tojásallergia miatt. Felnőttkorban a tojásallergia ritkán alakul ki.
A csirketojás allergia okai: Különösen a tojásfehérje okoz problémát, ha allergiás a tojásra
A csirketojás világszerte a leggyakoribb allergiát kiváltó tényezők közé tartozik. Ha csirke tojásallergiája van, a test antitesteket termel a tojásban található egyes fehérjék ellen. A legfontosabb allergének a tojásfehérjében találhatók: ovomucoid és ovalbumin. A tojássárgája viszont ritkán okoz allergiát. Az, hogy az érintetteknek peték nélkül kell-e lenniük, elsősorban attól függ, hogy testük mely fehérjékre reagál védekezéssel.
Amint arról az Európai Allergiakutatási Központ (ECARF) beszámolt, az ovomucoid saválló és hőstabil. Az ovomucoidra allergiás allergiások általában nem tolerálják sem a nyers, sem a főtt tojást. Más az ovalbumin. Ennek a fehérjének az a tulajdonsága, hogy magas hőmérsékleten lebomlik. Azok az emberek, akik reagálnak erre az allergénre, gyakran tolerálják a főtt tojást.
A legrosszabb esetben légszomj: a tojásallergia tünetei
A tojásallergia tünetei rövid ideig jelentkeznek a tojás elfogyasztása után. A tünetek főleg a gyomor-bél traktusban jelentkeznek, de a bőr és a légutak is érintettek lehetnek. A tojásallergia tünetei a következők:
- hányinger
- Hányás
- hasmenés
- Puffadás
- Nyelési nehézség
- A bőr duzzanata (az arcot is beleértve)
- Vörösség, viszketés és bőrelváltozások
- A gyermekek növekedésének növekedése
Gyakran a csirketojás allergia a gyermekeknél neurodermatitisben is megnyilvánul. Allergiás orrfolyás és asztmás tünetek is előfordulhatnak. Ritka esetekben életveszélyes anafilaxiás sokk, dyspnoe és szívmegállás léphet fel.
A csirke tojás allergia kezelése: terápiás lehetőségek a csirke tojás allergia ellen
Az allergológus tisztázhatja, hogy van-e csirketojásallergiája. Különböző vér- és bőrvizsgálatok segítségével szűkítheti az allergéneket. Ha a vizsgálatok azt mutatják, hogy allergiás a petesejtben található egyes fehérjékre, az orvos provokációs tesztet végezhet a diagnózis megerősítésére. Itt a beteg kis mennyiségű allergént kap orvosi felügyelet mellett. Ha a beteg reagál a tyúktojásra, akkor feltételezhetjük, hogy csirke tojásallergiás.
Terápiás intézkedések: Ha erős allergiás reakciója van a petékre, akkor vészhelyzetben kell lennie
Ha az allergiás beteg a legkisebb mennyiségű csirkefehérjére reagál erős allergiás reakciókkal, akkor az orvos által előírt sürgősségi készletet magával kell vinnie az anafilaxiás sokk elkerülése érdekében. A sürgősségi készlet adrenalint, kortizont és antihisztamint tartalmaz.
Az úgynevezett deszenzitizálást, amelynek során az immunrendszer több év alatt hozzászokik az allergénhez, még nem ajánlották fel ételallergiákra. A kutatás fejlődésének irányától függően azonban ez a jövőben lehetséges terápiát jelenthet a csirke tojásallergiában.
A csirketojás allergia biztonságos megelőzése: kerülje a tojásokat
A csirkefehérjével szembeni allergiás reakció megelőzésének leghatékonyabb eszköze a tojás elkerülése. Az orvosok bizonyos ételek lemondását szülői szabadságnak nevezik. Az érintetteknek nemcsak a reggeli tojásról kell lemondaniuk, hanem nagyon alaposan meg kell nézniük az ételeket is. Számos iparilag előállított termék tartalmaz tojást és tojáskomponenseket. Az összetevők felsorolásából kiderül ez.
A következő kifejezéseket használjuk
- tojás
- Egész tojás
- Egész tojáspor
- Tojásfehérje
- Fehér tojás, tojássárgája,
- Ovo lecitin (E322)
Tudtad? A tojásokat gyakran elrejtik itt
De a tojás is elrejthető, például desszertekben, pékárukban, készételekben és szószokban, majonézben, margarinban, tésztában, csokoládéban, édességben, fagylaltban vagy ketchupban. Nem könnyű megmondani, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak tojást, ha nincs összetevők listája. Az étkezés kihívást jelenthet az allergiások számára, különösen éttermek látogatásakor, a büfében vagy a menzán.
A legjobb, ha saját maga főzi, ha allergiás a tojásra
Ha azonban maga főz, akkor tudja, mi van az ételében. A hiánytünetek megelőzése érdekében tanácsos az étrendváltást táplálkozási tanácsadó szolgálat segítségével megkezdeni, ha tyúktojásallergiája van. Mint fentebb említettük, nem minden allergiás betegnek kell teljesen megtennie a petesejtet. A tojásfehérje ovalbuminra reagáló allergiások gyakran tolerálják a főtt tojást, mivel ez magas hőmérsékleten felbomlik. A megfelelő allergiatesztek tisztázzák, hogy az immunrendszer mely allergénekre reagál.
Csirke tojás allergia: Óvakodj az oltásoktól
Az ECARF arra figyelmeztet, hogy legyen óvatos az oltásokkal kapcsolatban. Néhány vakcina tyúktojásokat tartalmazó táptalajból készül. Minden oltás előtt itt részletes megbeszélést kell folytatni az orvossal. Ha a tojásokat egy későbbi időpontban újra tolerálják, akkor már nem kell mellőzni őket. Az érintettek mindenesetre ne merjék ezt kipróbálni, hanem inkább allergológushoz forduljanak. Egyébként: Az allergiás szakemberek szerint csak néhány ember allergiás a csirketojásra és allergiás a csirkehúsra.