Tojások és hús a szójaval etetett madarakból, miért káros a Metabolic Energy Romania
Az állati étrendre vonatkozó ismeretek ugyanolyan fontosak, mint a fogyasztók oktatása a természetes táplálékról és annak elkészítéséről, valamint arról, hogy hol lehet beszerezni, és az emberi étrendről is.
Azok a szavak, amelyek elkezdték leírni azokat az ételeket, amelyek nem a szupermarketből származnak, a "természetes", "vidéki", "tartósítószer-mentes", "hagyományos" és "organikus" szavakra korlátozódnak. Noha csak ez utóbbi utal kifejezetten az egészséges állattenyésztési gyakorlatokra, és bizonyos tanúsítványokat tartalmaz, amelyek ezt igazolják, a fogyasztó számára nincs további információ egy lényeges szempontról:Mit esznek az állatok?Az, hogy „országból származnak” vagy „organikusak”, még nem jelenti azt, hogy az étrendjük az, amit az egészségünk érdekében szeretnénk. Sok gyártó hevesen állítja, hogy szója nélkül, fehérjebevitel céljából nem lehet tojás- és húscsirkét nevelni és értékesíteni. A valóságban ezek a gyártók előtted fekszenek, vagy teljesen félretájékoztatják őket.
Milyen étkezési lehetőségeket kínálnak az állatok?
Az Egyesült Államokban a kukorica és a szójabab előállítása robbanásveszélyes, és széles körben használják az állati és emberi táplálkozásban, és egészséges dologként népszerűsítik. A nagyvállalatok érdekei és a gyors profit elérése szólnak itt. Környezetvédelmi szempontból katasztrófa, a szója a legpusztítóbb növény a világon. Az amazóniai erdők majdnem 20% -át megtisztították genetikailag módosított szójababok ültetésével. Úgy hozták létre, hogy mérgező peszticidek és herbicidek ne tegyék tönkre. De ezek a méreganyagok elpusztítják a talaj biológiáját. Korábban a szójababot csak komposzt céljára termesztették, ma azonban túlsúlyban vannak az állati és emberi táplálkozásban.
Külföldön és az országban is sok olyan biotermelő van, aki nem használ kétes keverékekkel, növényvédő szerekkel, adalékokkal, antibiotikumokkal, melaminnal és arzénnal teli ipari takarmányokat. Ehelyett használjon organikus kukorica és szójabab keveréket, vagy csak hagyományos kukoricát és szójababot keverék nélkül. Ha nem organikusak, akkor a probléma megduplázódik a géntechnológiával módosított kukorica és szójabab túlsúlya miatt. A géntechnológiával módosított élelmiszerek pusztító hatással vannak mind az emberek, mind az állatok egészségére. Ezeket az ételeket a sejtek nem ismerik fel, és mérgező anyagként tárolják a szervezetben; Immun-, emésztőrendszeri és végső soron rákproblémák szoros összefüggésben vannak ezen élelmiszerek fogyasztásával.
Meglepő következtetést tettek a hagyományos táplálékkal etetett és a szervesen táplált csirkék tanulmányozása után. Úgy tűnik, hogy a szervesen táplált csirkéknek másfajta gén expressziós folyamata alakult ki a belekben, mint azokban, amelyek hagyományos takarmányban részesültek.
A tudósok meglepődve tapasztalták, hogy az élelmiszer-termesztési módszerek egyszerű különbségei rendkívül drasztikusan befolyásolhatják azt, hogy a csirkék hogyan dolgozzák fel és hogyan fejezik ki génjeikben. Dr. Astrid de Greeff rájött, hogy az organikusan táplált állatokban 49 gén szabályozása eltérő.
És mégis, mi a probléma a szójával, mint a madarak táplálékával?
1. Nagyon nagy mennyiségű telítetlen zsírsav és aránytalan omega 6: 3 arány: 8: 1
A telítetlen zsírsavak a leginkább törékeny lipidek. Magas hőmérsékleten, nyomáson vagy szójabab őrlés után a telítetlen zsírsavakat (omega 3 és 6) gyors peroxidációnak vetik alá. A zsírperoxidáció egészségre gyakorolt káros hatásait az irodalom jól dokumentálja, mint a szabad gyökök képződésének, a sejtek öregedésének és a gyulladásos reakcióknak az elsődleges okát.
Számos tanulmány kimutatta a növényi eredetű telítetlen zsírtartalmú étrend káros hatását az egyszeresen telítetlen és telített zsírok kárára. Dr. Ray Peat ezt alaposan tanulmányozta, és az irodalom 37 idézetével igazolja a telítetlen zsírsavak káros hatásait. Ide tartozik az immunrendszer gyengítése hasonló módon, mint a sugárzás, a hormonális egyensúlyhiány, a rák, az öregedés és a vírusfertőzések általi gyengülés.?
A szója körülbelül 8,7 gramm telítetlen zsírsavat tartalmaz 80 gramm szójában, 7,68 gramm omega 6-ot és 1,0 gramm omega 3-ot tartalmaz. A telített zsírsavak tartalma 2,3 gramm 80 grammban. Ezáltal a szója olyan növény, amely főként telítetlen lipideket tartalmaz, és az omega 3 és 6 között nagyon aránytalan az arány. Sok kutató meg van győződve arról, hogy a 4: 1-nél nagyobb omega 6: 3 arány a fő tényező. a modern társadalomban elterjedt gyulladásgátló állapotok és degeneratív betegségek kialakulásában.
Fontos megjegyezni, hogy a szójabab őrlésével állati liszt előállítása gyorsan megszakítja az elektronban gazdag molekuláris kettős láncokat, ami a telítetlen zsírsavak oxidációját okozza. Az eredmény? Táncolt állati táplálék. Az élelmiszerekhez hozzáadott E-vitamin mennyisége semmilyen hatással nincs a szójaliszt indukált oxidációjának folyamatára.
2. Magas "antitápanyagok" tartalma: fitinsav és tripszin inhibitorok.
A fitinsavat jól dokumentálják és tanulmányozzák, köztudottan blokkolja az ásványi anyagok: kalcium, magnézium, réz, cink és vas felszívódását. Ezenkívül a fitinsav gátolja az élelmiszer megemésztéséhez szükséges enzimeket, beleértve a fehérje emésztéséhez szükséges pepszint és a keményítő emésztéséhez szükséges amilázt. A vékonybélben lévő fehérjék emésztéséhez szükséges tripszint a fitinsav is gátolja. A szója tartalmazza az összes növény legnagyobb koncentrációjú fitinsavat.
Noha a szója magas aminosavtartalommal rendelkezik egy növény számára, a szójában található anti-tripszin vegyületek gátolhatják sok más jelen lévő aminosav alkalmazását. Halakon végzett vizsgálatok azt mutatták, hogy a fehérje felszívódása nagymértékben javul, ha a tripszint eltávolítják a szójababból.
A szója melegítése sok anti-tripszin vegyületet pusztít el, de avas és mérgező telítetlen lipideket is termel. Hmm ... kicserélhetjük az egyik gonoszt a másikra?
3. Magas goitrogének és fitoösztrogének.
A szója goitrogéneknek nevezett anyagokat tartalmaz, amelyek elnyomják a pajzsmirigy működését. A szója fitoösztrogének a csirkék magas növekedési sebességéhez kapcsolódnak. Ezenkívül az ösztrogén potenciálisan rákkeltő. 1992-ben a svájci egészségügyi szolgálatok becslései szerint 100 gramm szójafehérje biztosította a fogamzásgátló tabletta ösztrogén megfelelőjét. Jelenleg sok ember, különösen a nők szenvednek az ösztrogén túlsúlyától, amely egyensúlyhiányt okoz az endokrin rendszerben.
A szójaerjesztés hatékony módja a növényben található anti-tápanyagok csökkentésének. Emberi fogyasztás céljából a hagyományos ázsiai konyhában megtalálható kis mennyiségű szerves erjesztett szója: miso, natto, tempeh, shoyu és tamari nem fogja előidézni az említett problémákat. Az állati takarmányok esetében azonban továbbra is növekszik a telítetlen és instabil zsírok mennyisége a feldolgozás során.
Alacsonyabb minőségű tojások lehetséges jelei.
A tojáshéjnak hiányozhat a szilárdsága és a vastagsága a szójával táplált csirkéknél. Ennek oka az alacsony kalciumtartalom, amelyet a fitinsav okoz.
A koleszterin egyik alapvető funkciója, hogy növeli a sejtmembrán integritását; megadja a szükséges stabilitást és keménységet. A szójababbal etetett csirkék tojásai, amelyekben nincs elegendő mennyiségű koleszterin, tartalmazhatnak tojásfehérjét, amely könnyen elválik a sárgájától.
Annak ellenére, hogy a nagy iparágak a profitszerzés és saját érdekeik védelme érdekében kezdeményezték a dogmát, a telített zsírokban gazdag étrend előnyös és egészséges fogyasztása az emberiség történelme során, míg a növényi eredetű telítetlen zsírok léteznek az emberi és az állati étrendben. csak körülbelül 100 évig. Ezen telítetlen olajok és zsírok népszerűsítését nagyrészt mezőgazdasági támogatások és felszínes tudományos kutatások támogatják.
A nemzetközileg elismert Weston A. Price Foundation keményen dolgozik a fenntartható, hagyományos és ökológiai gazdálkodók támogatásáért szerte a világon. Ez a szervezet azt javasolja, hogy a gazdák szüntessék meg a szóját a csirke étrendből, és helyettesítsék azokat a fehérjeforrásokkal nyers savó, erjesztett tej, rovarok, férgek és lárvák.?