Tök, a szezonális összetevő
Feladva: 2018.10.02., 19:21.
Frissítve: 2018.10.02., 22:29
Akár a szakácsok használják az éttermekben kifinomult recepteket, akár a nagyszülők a román pitét, a sütőtök a legnépszerűbb őszi zöldségek közé tartozik. A piacok ebben az időszakban tucatnyi fajtával vannak tele, mindegyiknek megvan a maga főzési ajánlása.
Akár a szakácsok használják az éttermekben kifinomult recepteket, akár a nagyszülők a román pitét, a sütőtök a legnépszerűbb őszi zöldségek közé tartozik. A piacok ebben az időszakban tucatnyi fajtával vannak tele, mindegyiknek megvan a maga főzési ajánlása. Legyen óvatos! Néhány csak díszítésre jó, és nincs mit keresni a tányérban
Egy kis mester az alapanyaggal, amely az ősz ízét adja a tányéron. Az éttermekben a sütőtök ma már a legfinomabb recepteket kiemelő köret.
Emil Sârbu séf receptet mond nekünk tökből, tőkehalból és spárgából.
35 percig sütjük a tököt. A középső pépből krémes püré kerül ki. Amíg a tőkehal sül, a sütőtökbe további darabokat dobnak a serpenyőbe, a fűszerekkel együtt.
Emil Sârbu, séf: Fokhagyma, rozmaring és zsálya kölykök.
De a tökből tucatnyi recept készíthető, a piacok tele vannak fajtákkal minden ízlésnek.
Még ha ugyanúgy néznek is ki, első pillantásra csak egy tök édes és fogyasztható. A többit megvásárolhatjuk házunk vagy kertünk díszítésére.
A főzéshez választott töktől függetlenül meg kell győződnünk arról, hogy főtt-e. A módszer egyszerű.
Eugenia Răţoi, producer: Abban a pillanatban, amikor megpróbálja beletenni a körmét, nem szabad belépnie. Ezután a sütőtök, amely első ránézésre, ha a körmével nyomja meg, nem nagyon megy be, azt jelenti, hogy nyers tök, és nem ízletes.
A gazdák biztosítják, hogy a szezon termelése minőségi.
Laurentiu Marian, gazda: Ez az év jó év volt. És víz és nap. És nagyon jó pitékhez, sült tökhöz.
Laurenţiu és Andreea Marian egy teljes hektárt műveltek a Tudor sütőtökkel, egy édes román fajtával, amelyet európai alapok segítségével művelnek.
A pitéknél a töknek a lehető legédesebbnek kell lennie. A lepedőt a lehető legvékonyabban terítik le az abroszra. A reszelt tök és a cukor megszórása után a legkényesebb művelet következik. Az udvaron lévő sütőben sütjük meg a pitét.
A román tököt kilogrammonként 2 lej és ötven baninál lehet eladni. Néhány hónapig a spájzban maradhat, anélkül, hogy elrontaná.
Ha olyan képeket készített, amelyek hírekké válhatnak, elküldheti nekünk a WhatsApp-on a 0722.699.800 telefonszámon, a Facebook Obszervatórium oldalán vagy e-mailben a [email protected] címen. .