Tök beillesztése Egyszerű alaprecept és lehetséges variációk
2020. szeptember 3., készítette: Leonie Barghorn Kategóriák: Táplálkozás
Az őszi idő tökidő. Akár saját szüretet választ, akár bolti sütőtöket, ez nagyszerű módja az évszakon túli megőrzésének.
A sütőtök gyakran túl nagy ahhoz, hogy egyszerre meg lehessen enni. Pácolással nagyon ízlésesen oldja meg ezt a problémát. Ha te vagy a tulajdonos Tök im kert így is megőrizheti a termést. Pácolt édes-savanyú, a sütőtök legalább hat hónapig bírja. Tehát a évszak Élvezd. Van egy egyszerű alapreceptünk az Ön számára, amelyet finomíthat a választott fűszerekkel.
Tök édes-savanyú pácolása: alaprecept
A pácolt sütőtökhöz adagonként 400 milliliteres csavarható pohárra van szükség.
Tipp: Ne dobja ki a magokat, használja tovább. További itt: Sütőtökmag - könnyű és finom.
Az ecetes tököt hűvös, sötét helyen tartsa. Hagyja ott ülni legalább két hétig, mielőtt kinyitná az üvegeket.
Különböző típusú sütőtök szezonban ősszel. Itt olvashatja el, melyek különösen finomak, hogyan készülnek és mit ...
- Készítmény: kb. 30 perc
- Mennyiség: 6 adag
Vágja a tököt ékbe, és késsel vagy kanállal távolítsa el a pép rostos részét és a magokat.
A szerecsendió-töknek vastag héja van, amelynek főzése hosszú ideig tart. Ezért, ha szerecsendió-tököt használ, meg kell hámoznia a sütőtök ékeit. Más tökökkel, mint a Hokkaido tök, ez nem feltétlenül szükséges. Ezután vágja az ékeket harapás méretű darabokra, és tegye őket egy nagy tálba.
Tegye az ecetet egy serpenyőbe 250 ml vízzel, a sóval és a cukorral. Ha ízesíteni szeretné a tököt, akkor ezen a ponton is tegye a fûszereket az edénybe. Forraljuk fel a keveréket, majd hagyjuk kihűlni.
Öntsük a kihűlt alaplevet a tökdarabokra, és hagyjuk őket egy napig szobahőmérsékleten az alaplében ülni.
Sterilizálja azokat az üvegeket, amelyekbe bele akarja tenni a tökdarabokat.
Tegye a tökdarabokat és az alaplét egy nagy lábosba, és forralja fel őket. Hagyja a sütőtöket kb. Két percig főzni, amíg a darabok meg nem főznek, de még a falatig szilárdak.
Vegye ki a sütőtök darabokat a főzetből, és ossza el őket a poharak között. Forraljuk fel újra az alaplét, majd öntsük a sütőtök darabjaira úgy, hogy azok teljesen ellepődjenek. Azonnal szorosan zárja le az üvegeket.
Fűszerek édes-savanyú savanyú sütőtökhöz
Az édes-savanyú tököt sokféle fűszerrel ízesítheti. Íme néhány tipp erre:
- A téli fűszerek nagyon jól passzolnak a tökhöz és az édeskés főzéshez, például egy fahéjrúd, vanília hüvely, néhány Szegfűszeg vagy apróra vágott gyömbér.
- A sütőtök savanyú-savanykás jegyzetet kap két evőkanál mustármag, egy evőkanál bors, négy darab keverékéből. Szegfűszeg babérlevelet és két teáskanál borókabogyót.
- A tököt savanyíthatja mediterrán fűszeres ízzel: Adjon hozzá négy apróra vágott hagymát, fokhagymagerezdet és chilis paprikát, valamint néhány ág rozmaringot a sörhöz.
A beszúrás alternatívája: te is Fagyassza le a tököt (darabokban vagy főzve püré) vagy egy finom tök-Chutney vagy -kompót főzzük a sütőtök megőrzéséhez.