Tök EDEKA
eredet
Az első tököket Közép- és Dél-Amerikában, valamint Észak-Amerika déli részén növelték. A tökmag leletei Kr. E. 8.000 és 10.000 közötti időszakra datálódnak. A fent említett területeken kívül ma a világ szinte minden meleg régiójában termesztik.
évszak
A sütőtök szezonja szeptembertől novemberig tart. Van néhány kivétel. Azok a fajok, mint a Hokkaido tök, már jóval tavasszal léteznek.
íz
A sütőtök íze egészen semleges és enyhén illatos. A Hokkaidos kissé diós ízű.
használat
Mindenféle étel elkészíthető tökkel, például őszi tökös serpenyő, tök spagetti, tök püré halfilével, sütőtök krumpli raclette köretként vagy tök gratin. A klasszikus a tökleves, amelyet sokféle tökből és még több változatban lehet elkészíteni. Finom is: Tök a tálcáról: ékre vágva, sütőben sütve más zöldségekkel, ízletes mártással tálalva - egyszerűen finom. A főzéshez a kis Hokkaido tök, a pézsmatök és a sötétzöld szerecsendió tök alkalmas. De a nagy kert és az óriás tök is finom. Az Egyesült Államokban a sütőtök pite édes különlegesség. Ebben az országban a dolgok inkább a másik irányba mennek - itt nagyon népszerűek az édes-savanyú savanyú tökzöldségek. A dél-európai országokban a tökmagot szárítják, és falatozásra vagy a dió helyettesítésére használják. A mag körülbelül 40 százalékban tökmagolajat tartalmaz, amely sajtoláskor csemege és szokatlan aromát ad a salátáknak.
tárolás
A legjobb, ha a kis sütőtök egészét a hűtőszekrény zöldségterében tárolja. A nagyobb tökfajtákat egészben tárolja a pincében. Nagyobb sütőtök vásárlásakor vágjon el egy oszlopot a megfelelő méretben, és használja fel a lehető leggyorsabban.