Tök és tök - Jól megfõzve - Interfel Friss gyümölcsök és zöldségek - Gyümölcsök és
A gyönyörű és ízletes, a tök és a sütőtök a legkönnyebben főzhető zöldségek és párosíthatók. Ízében és állagában vendégszeretőek: minden ételhez, mindenféle kulináris készítményhez jól passzolnak, a legrusztikusabbtól a legfinomabbig, az előételtől a desszertig.
Egy pillanat alatt
- Mossa és szárítsa meg a tököt vagy a tököt; nyissa fel ketté, és távolítsa el a magokat és az izzószálakat a közepén. Vigyázz, a kéreg gyakran nagyon kemény: használj egy nagy, éles kést és egy konyharuhát a tök ékeléséhez a deszkán (a szabad kezed mellett), hogy ne gördüljön el.
- Vágja a gyümölcsöket olyan negyedekre, amelyeket a hámozóval hámoz meg (kis területeken könnyebb!), Egészen egyszerűen, mielőtt a húst darabokra vágná az előkészítésnek megfelelően.
- Ne feledje azonban, hogy sok esetben a kéreg elhagyható (nyilvánvalóan előzetesen jól megmosható), különösen a keverést igénylő készítményekben; a kéreg főzéskor megpuhul és könnyen összekeverhető. Ez semmilyen módon nem változtatja meg a készítmény ízét, és nagyon praktikus !
Főzés módok
A tököt és a sütőtöket főzve fogyasztják.
Esküvők és választékok
- A levesben a tök és a sütőtök bársonyossá válik kókusztejjel vagy krémmel. A készítmény édességének ellensúlyozásához adjon hozzá egy "éles" elemet az íze szempontjából, például citromlé vagy héja vagy reszelt friss gyömbér.
- Rusztikus zöldségek kellemesen meglepik a hagyományos ételeket, mivel a pot au feu amíg kuszkusz, keresztül főtt csirke. Finom és lenyűgöző kontraszt, kissé édes ízük kinyilatkoztatás lesz! Vigyázzon, hogy a főzés befejezése előtt 20 perccel ne tegye őket a rakott edénybe, nehogy túlfőjenek.
- A patisson egészben főzhető, majd saját húsával megtöltve krémsajttal, gyógynövényekkel és medvehagymával.
- A spagetti tök felfedi főzés közben ... „spagetti”! Csak hosszában félbe kell vágnia, el kell távolítania a szemcsét, 30 percig 180 ° C-on sütőben kell sütni, mielőtt összekaparná, majd az izzószálakat, például tésztát, befogadná. A gyerekek imádják !
- Finoman édes íze butternut tök húsa pedig, amely főzésre jó, lehetővé teszi többek között krumpli formájában történő főzését is !
- Vágd ketté, a tököt 50 perc alatt megpirul a sütőben, olívaolajjal vagy kevés vajjal. Mi is szeretjük levesben, gratinban, rántva ...
- Fontolja meg a tök és a sütőtök húsának kis kockákon történő főzését a quiche, ban ben fánk, krémességet adni a rizottó, egyben márvány torta csokoládéval vagy in lekvár vagy be kompót (nagyon jól passzol az alma és a körte édességéhez).
- Ünnepi kezdőnek: az a alapján készített hab vagy szufla krumplipüré hűtött tök, tetején tojás (amelynek fehérje merev) és reszelt sajt.
- Desszertként a tök és a sütőtök elősegíti a kedélyességet a gyümölcslével vagy narancssárga héja és fűszerek fahéj, nak,-nek gyömbér és szegfűszeg. Próbáld ki őket is karamellában, ízesítve rum és a vanília vagy narancs- vagy klementinhéjjal ízesített krémben.