Tök íze finom, erőteljes
A cukkini (cucurbita pepo) Közép-Amerikából származik, és szereti világszerte, könnyen elkészíthető és integrálható különféle ételekhez. Finom illatú és csillag a főleg a mediterrán konyhában. Hazánkban többféle sütőtök létezik a piacokon és üzletekben, köztük a nyári cukkini (amit az amerikaiak cukkinek hívnak), de a sütő méretétől, a bőr színétől vagy a magjától függetlenül mindegyik tök ugyanolyan jótékony hatással van az egészségre A mi. És ezek egyáltalán nem kevesek.
A cukkini gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban
A cukkini hatóanyagokat tartalmaz mind a magban, mind a héjban. Ezért jó együtt fogyasztani őket, főleg azért, mert a héja nagyon könnyen elkészíthető. A sütőtök alacsony kalóriatartalmú, és friss állapotban több mint 90% vizet tartalmaz.
A sütőtök összetételében a legfontosabb anyagok a kálium, a foszfor és a mangán, de nem hagyhatjuk ki a B1-, B6-vitamint, C-vitamint, réz-, magnézium-, folsav-, cink-, vas-, kalcium-, A- és K-vitamint.
A sütőtök stimulálja az emésztést és fenntartja az emésztőrendszer egészségét
Mivel vízben gazdag, a cukkini jó közvetlen, elősegítve a víz eltávolítását a testből. Ily módon a cukkini elfogyasztása elősegíti a vese, a máj és a vastagbél megfelelő működését.
A sütőtök sok rostot is tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek a béltranzit szabályozásához. A szakemberek tököt javasolják hasmenés, székrekedés, emésztési zavarok és akár májproblémák esetén is. Könnyű textúrája és gyors emésztése miatt a cukkinit gyomorhurutban vagy gyomorfekélyben szenvedők is megehetik.
A fiatal cukkini pektint, felnőttkorában pedig cellulózt tartalmaz. Amennyire lehetséges, próbáljon meg friss tököt enni. Magasabb víztartalma miatt nehezebbnek és tapinthatóbbnak ismeri fel őket.
A cukkini gyulladáscsökkentő hatású
A sütőtök csodákat tesz az egész test gyulladásával szemben. A cukkini összetételében lévő hatóanyagok küzdenek a szabad gyökök ellen, blokkolják a degeneratív folyamatokat és nyugtató hatásúak.
A vitaminok és ásványi anyagok bevitele miatt, de ennek a gyulladáscsökkentő szerepnek köszönhetően a sütőtök egyaránt ajánlott megelőző hatással, de a lábadozás időszakában is, a gyorsabb gyógyulás kiegészítéseként.
A sütőtök egészséges szemet és idegrendszert tart fenn
Az idegrendszer egészsége szempontjából fontos B-komplex vitaminok teljes mértékben elérhetőek a cukkiniban. A rendszeres fogyasztás javítja a memóriát, a figyelmet, megakadályozza a sejtek idő előtti öregedését és az idegrendszer degeneratív betegségeinek kialakulását.
A sütőtök lutein hasznos a könnyű látási problémák megelőzésében vagy kezelésében. Valójában a cukkini az egyik olyan zöldség, amelyet azoknak ajánlanak, akik sok időt töltenek a számítógép előtt, vagy hosszú időre egy fix pontra koncentrálják a szemüket.
Ne feledje, hogy a cukkini hozzájárulhat a jobb látáshoz. A tudósok szerint a cukkini béta-karotint és C-vitamint is tartalmaz, mindkettő olyan szövetséges, amely ösztönzi a jó látást. Ezenkívül a sütőtök antioxidánsokat is tartalmaz, például luteint és zeaxantint, amelyek csökkenthetik az életkorral összefüggő szembetegségek kockázatát. A kutatások azt mutatják, hogy ezek az antioxidánsok felhalmozódhatnak a retinában, javítva a látást és csökkentve a szembetegségek kockázatát. Emellett a magas lutein- és zeaxantin-tartalmú étrendek csökkenthetik a szürkehályog kialakulásának kockázatát, amely állapotban a lencse megváltozik, ami rossz látásminőséghez vezethet.
Ne felejtsük el azokat a tápanyagokat, amelyeket a cukkiniben találunk. Vitaminokat és ásványi anyagokat, valamint egyéb hasznos vegyszereket, például polifenolokat biztosít számunkra. Antioxidánsként hatnak, amelyek megvédik sejtjeinket a szabad gyökök károsodásától.
A sütőtök receptjei, vagy hogyan lehet őket az ételekhez
A cukkini egyszerű összetevő, amely nyersen és főzve egyaránt fogyasztható. Néhány egyszerű módja van annak, hogy belefoglalja azokat az ételeket, amelyeket nyáron az asztalnál eszik:
• Nyersen hozzáadhatja a salátákhoz.
• Pörkölt formájában főzheti más nyári zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt a híres ratatouille elkészítéséhez.
• Ha akar, tölthet néhány tököt rizzsel, lencsével vagy más zöldséggel, majd beteheti a sütőbe.
• Egyszerű keveréshez csak egy kevés olívaolajat kell hozzáadni egy serpenyőhöz, és megdinszteljük a cukkiniszeleteket.
• Forralhatod, majd turmixgépben homogenizálhatod, és levesbe keverheted.
• A cukkinit köretként tálalhatjuk, grillezve, grillezve vagy pirítva, kevés fokhagymával és olívaolajjal.
• Ha nem szenved gyomor-bélrendszeri rendellenességektől, és a krumpli nem fáj, készíthet szelet rántott cukkinit, olajban sült snacket.
• Készíthet cukkiniből, konyhai kiegészítőkkel, spagettihez hasonlító tésztával, vagy vékony szeletekre vághatja a lasagna lapok cseréjét, amikor elkészíti ezt a készítményt.
• Ha akarja, reszelt cukkinit használhat különféle kenyér receptekben, palacsintában, muffinban vagy bolyhos süteményekben.