Tök kenyér recept EDEKA

Tök kenyeret sütni maga? Ezt csodálatosan megteheti receptünknek köszönhetően. Néhány hagyományos sütőanyag nélkül is. Mert ha tököt használ a tésztában, az a kenyeret és a zsemlét különösen lédússá teszi - a curry fűszerkeverékünk pedig pikáns hangot ad.

recept

  • A házi curry fűszerkeverékhez:
  • 2 evőkanál kömény
  • 2 evőkanál chili pehely, szárítva
  • 2 evőkanál koriandermag
  • 2 evőkanál gyömbérpor
  • 2 evőkanál kurkuma, őrölt
  • A kenyérhez:
  • 400 g Hokkaido tök kockára vágva
  • 1 csipet só
  • 500 g búzaliszt
  • 1 teáskanál száraz élesztő
  • 100 g tökmag

Mossa meg, tisztítsa meg és magozza be a tököt, és vágja darabokra a pépet. Főzzük a tököt forrásban lévő sós vízben körülbelül 10 percig, amíg meg nem puhul. Ezután az egészet lecsöpögtetjük, krumplipürével jól áttörjük és hagyjuk kihűlni.

A curry elkészítéséhez mozsárba tegye a köményt, a chilit, a koriandert, a gyömbért és a kurkumát. Alternatív megoldásként a fűszerek kész keveréke is használható.

Keverje össze egy tálban a lisztet, a sót, a 3 teáskanál curry keveréket, a tökmagot és az élesztőt. Hozzáadjuk a hideg tökpürét és 150 ml vizet, és sima tésztává gyúrjuk. Tegyen le mindent nedves ruhával, és hagyja meleg helyen kb. 1 órán át kelni.

Ezután ismét gyúrja össze a tésztát, formázza golyóvá vagy cipóvá és tegye sütőpapírral bélelt tepsire. Fedjük le a tésztát, és hagyjuk kb. 45 percig kelni, amíg a tészta meg nem duplázódik.

Vágja le a felületet 3-4 alkalommal éles késsel. Süsse a kenyeret előmelegített sütőben 200 ° C-on kb. 45 percig.

Távolítsa el a kész kenyeret, és hagyja jól kihűlni.

Próbálja ki a konzerv tök kompótunkat is.

Referenciaösszeg egy átlagos felnőtt számára az LMIV szerint (8400 kJ/2000 kcal)

  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 75 perc 75 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 30 perc 30 perc
  • Nehéz közeg
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 110 perc 110 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 15 perc 15 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus
  • 40 perc 40 perc
  • Nehéz fény
  • Gluténmentes vegetáriánus

Tök kenyér recept: A Hokkaido az első választásod

A sütőtök receptjei rendkívül sokoldalúak. A zöldségek az italok, desszertek és főételek finom összetevőjeként szolgálnak, a sütőtöklevestől, amely valóban ősszel mindig népszerű, a finom sütőtökös receptekig. De a sütőtöknek a kenyérben is nagyszerű íze van, és emellett különösen lédús lesz - amint azt tök kancáink bizonyítják. Hokkaido tököt használ, amelyet akkor is használ, amikor sütjük sütőtök kenyerünket. Világszerte több mint 800 tökféle van. A legismertebbek a körte alakú butternut tök és az élénk narancssárga bőrű Hokkaido tök. Utóbbi enyhén diós aromájú, héja ehető, éppen ezért nem kell meghámozni a tököt, és különösen alkalmas sütőtök kenyerünkhöz, de sütős sütőtök receptünkhöz is. Különösen azért, mert a pép nem különösebben rostos. Egyébként a száraz élesztővel készült sütőtök kenyerünket nem tekintjük alacsony szénhidráttartalmú étrendnek. Mivel a tök kevés kalóriát tartalmaz (25–100 gramm), a péksütemény az egyik „könnyebb” típusú kenyér.

Tök kenyér azzal a bizonyos valamivel a curry fűszerezésnek köszönhetően

Tök kenyér, mint a péktől. Ezt saját maga is elkészítheti receptünkkel nagy sütőberendezések nélkül - elegendőek a hagyományos konyhai eszközök, például burgonyapép, tál és tepsi. A sütőtök kenyerünk különösen finom házi curryvel, amelyhez köményt, szárított chili pelyhet, koriandermagot, gyömbérport és őrölt kurkumát mozsárban őröl vagy kever. Alternatív megoldásként használhatja a curry és a fűszerek kész keverékét. Egy másik finom hozzávaló a kenyérhez: tökmag, amely csodálatosan ropogós ízű a lédús tésztában. Próbálja ki a kenyeret, amíg még meleg van. Egy kevés vaj elegendő öntetként. A tök kenyér jól passzol a krémsajthoz is - vagy kísérletezhet egy olyan édes kenettel, mint a ribizli kocsonya, ami a sós és az édes-savanyú ízek izgalmas kombinációját eredményezi. Tálalja a sütőtök kenyerét levesekkel és pörköltekkel, vagy gyógynövénykvarccsal együtt "üdvözletként a konyhából". Vagy készítsen quiche-t tökkel - például a sütőtök quiche receptünk szerint kecskesajttal és mézzel! Apropó: Mivel a sütőtök kötőanyagként is működik, nincs szüksége vajra és tejre. A sütőtök kenyerünk tehát vegán.

* H-Szombat, 8: 00-20: 00, ingyenesen a német vezetékes és mobil hálózatról