Tök krémleves - böjt recept

Sok évvel ezelőtt ettem tök krémlevest először, a húgomnál. Látogattam, és egy levest tálalt nekem, amit onnantól kezdve nem felejtettem el. Nagyon tetszett, és mi nem tetszik ebben a finom levesben? Tele van ízzel, krémes és emlékszem, hogy akkoriban "gyomor öntettel" hívtam!:)) Azért hívtam így, mert úgy éreztem, bármilyen állapotban is legyen, ez a leves segíthet!

A leves elkészítéséhez számos módszer létezik, ez az egyik recept, amelyet használok:

Hozzávalók és sütőtök krémleves elkészítése - böjt recept:

Körülbelül 1 kg tökös pite (az enyém valamivel több, mint 1 kg)
Egy nagy hagyma
Fél póréhagyma
4 gerezd fokhagyma
Egy krumpli
Egy kis sárgarépa
Egy darab zeller (kb. 50-60 gr)
Egy csomó petrezselyem
Egy szál friss rozmaring vagy 1/2 teáskanál száraz
1/2 teáskanál őrölt koriander
1 - 1,5 l vizet
Só, bors ízlés szerint
Választható: chili por

Megtisztítottam a tököt és kockákra vágtam. Összekevertem egy evőkanál olívaolajjal, fél teáskanál korianderrel, fél teáskanál chilivel, egy szál rozmaringgal és betettem a sütőbe sütni. A tököt egészben megsütheti, vagy kettévághatja, de ez tovább fog tartani. 25 percbe telt, mire a sütőtök jól megfőtt.

Amíg a sütőtök a sütőben megpirul, apróra vágtam a hagymát, fokhagymát, póréhagymát, burgonyát, sárgarépát, zellert és petrezselymet. Mindegyiket egy edénybe tettem két evőkanál olajjal és fél csésze vízzel. Hagytam főzni, amíg kivettem a sütőtöket a sütőből, majd hozzáadtam a sütőtöket az edénybe, és megtöltöttem egy liter vízzel. Használhat több vizet, de én inkább egy sűrűbb, krémesebb levest.

Körülbelül 10 percig hagytuk együtt forralni, sóval és borssal ízesítettem, majd kikapcsoltam a tüzet, és hagytam egy kicsit kihűlni a levest. Amikor kihűlt, a levest egy függőleges turmixgép segítségével krémmé változtattam.

A sütőtök krémlevest krutonnal vagy fokhagymával, kakukkfűvel/oregánóval készített bruschettával tálalhatjuk. Remekül megy ebben a hideg időben.

Ha naprakész szeretne lenni más bejegyzésekkel, kövesse a napi ételt a facebook-on, az Instagram-on, vagy iratkozzon fel a hírlevélre, hogy e-mailben megkapja a következő cikket.

A következő receptig egyél jól, légy boldog, szeresd az ételt!