Tök - meghatározása és receptjei; Tök; Supertoinette

A tök egy nagy narancssárga tök, amelyből finom leveseket készítünk. A halloween dekorációjához is használják.

A legjobb receptek a videóban

Mit tudunk a tökről ?

A tököt, cucurbita pepo, a tökfélék (cucurbitaceae) családjába tartozó egynyári növény, amelynek terjedelmes gyümölcsének vastag narancssárga kérge van.
A sütőtök kerek, kemény, rostos szárú.
A hús húros. Tapad a kéreghez.
A tök téli tök.
Amerikában őshonos és az egyik legrégebbi ismert gyümölcszöldség.

A "tök" szó eredete

A sütőtök szó a latin „citreum”, citrom szóból származik, amely emlékeztet színére.

Tudtad?
A tökmagolajat Ausztriában, Magyarországon és Szlovéniában állítják elő.
Főzésre nem alkalmas, mert zsírsavai hőségben avasokká válnak.
Miután elkezdte, tartsa a tartályt hűtőszekrényben.

Fajták

Tök Touraine-ból: ez egy régi francia fajta, ehető, korábban állatok etetésére használták.
A gyümölcs hengeres, sötétzöld, világosabb párhuzamos csíkokkal.
A Touraine tök átlagos súlya 8-15 kg.
Krémszínű, körülbelül 3 cm vastag hús rostos és szivacsos, és kevéssé érdekli.
Ezenkívül a magok olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek természetes féreghajtóként hatnak.
Tárolás: 2 - 5 hónap.

Óriás atlanti tök: valójában tökféle (cucurbita maxima), amelyet mezőgazdasági versenyekre és vásárokra szánt óriás sütőtök előállításához használnak.
Átlagos súly: 30 és 70 kg között.
A gyümölcs halvány narancssárga.
Tökéletes levesekhez, gratinekhez, pitékhez.

Jarrahdale tök: Türkizkék vagy szürke tök, nagyon népszerű Ausztráliában, 3-7 kg lapított és bordázott formában.

---