Tök őszi kincse - Tudja meg, milyen előnyökkel jár
Az anyák parfümözik a házat a sült tök aromájával, a kicsik pedig a sütőtök héját díszítik, hogy kedvenc karakterükké váljanak. Ősszel a sütőtök a csillagok egyike a piacon, a konyhánkban és a házunkban.
A sütőtökkel készült desszertek kellemes aromája (Cucurbita maxima) mellett tucatnyi ötletes módon főzhető, és ami még fontosabb, életkortól függetlenül rendkívül egészséges számunkra.
A sütőtök többek között luteint, béta-karotint, A-vitamint, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E és K vitamint, cinket, nátriumot, káliumot, kalciumot, magnéziumot, foszfort, szelént, mangánt és Vas. Fehérjében és rostokban gazdag, és kiváló Omega 3 és Omega 6 esszenciális zsírsavforrás.
Nemcsak a zöldséget fogyasztják a sütőtök esetében, hanem a magokat is, amelyeket külön is megtalálhat a kereskedelemben. Vásároljon só vagy íz nélküli változatokat, lehetőleg nyersen (nem sütve!). A tökmag ugyanolyan egészséges, mint a zöldség, amelyből származnak, és a bélparaziták jól ismert kezelési módja.
Milyen előnyökkel jár a sütőtök fogyasztása
A sütőtök segíthet a fogyásban, alacsony kalóriatartalmú. Elősegíti az emésztést és megakadályozza a zsírok lerakódását, a T. vitamin kis és ritka tartalma miatt. Ezenkívül a sütőtök serkenti a vesék aktivitását, vizelethajtó hatású és elősegíti a felesleges víz eltávolítását a szervezetből.
Szabályozza a vércukorszintet és kontroll alatt tartja a koleszterinszintet, a cukorbetegség és a szívbetegségek megelőzése. A szív- és érrendszerhez kapcsolódóan a sütőtökben található hatóanyagok javítják a perifériás vérkeringést és megakadályozzák a degeneratív kardiovaszkuláris betegségek súlyosbodását.
A sütőtök nagy mennyiségben tartalmaz A-vitamint., 100 gramm ebből a zöldségből a napi szükséglet legalább 70% -át kapjuk. Többek között az A-vitamin létfontosságú a nyálkahártya, a szem, a bőr, a haj és a körmök egészsége szempontjából. Az E-vitaminnal együtt megakadályozza a bőr öregedését és a ráncokat.
Ehet tököt akkor is, ha szenved vérszegénység, krónikus fáradtság vagy nagyon stresszes időszakok. A sütőtök jótékony hatással van álmatlanság, depresszió, idegesség és szorongás esetén. Gyulladáscsökkentő, nyugtató és tonizáló hatással van az agyra, nyugtatja a migrént és javítja a memóriát.
A sütőtök egyike azon kevés zöldségeknek, amelyek hormonális szinten is hat, a nők és a férfiak számára egyaránt előnyökkel jár. Növeli a libidót, szabályozza a hormonszintet, csillapítja a menstruációs fájdalmat és javítja mindkét nem termékenységét.
A töknek van gombaellenes, rákellenes, antiszeptikus hatás és vírusellenes. Támogatja az immunrendszert, leküzdi a szervezet fertőzéseit és elősegíti a sejtek regenerálódását, különösen a májban.
Hogyan készítsünk tököt
A sütőtök fogyasztható főzve, sütve vagy grillezve. Van, aki nyersen fogyasztja, bár az íze ebben az esetben nem túl kellemes.
Desszertként elkészíthetünk sült tököt, amelyet kevés mézzel és dióval tálalhatunk a tetejére, vagy készíthetünk finom tökös pitét. A sült vagy grillezett tök tökéletes köret lehet marhahús, pulyka vagy csirke számára is.
Ha még nem próbálta ki, kísérletezzen egy tök krémlevessel vagy pürével. Ízük enyhén édes, kifinomult, kellemes meglepetés lehet a családod számára. A legkisebbek 1 éves kortól megeszik a tököt.
Mit mondanak a tanulmányok
A sütőtök a jól ismert ehető növények egyike, és jelentős gyógyhatással bír, ehető természetes és egyedi vegyi anyagok jelenléte miatt. A tök számos fitoid alkotóelemet tartalmaz, amelyek az alkaloidok osztályába tartoznak, flavonoidokat és palmitinsavat, olajsavat és linolsavat tartalmaz. Különböző fontos gyógyászati tulajdonságokat (köztük antidiabetikus, antioxidáns, karcinogén, gyulladáscsökkentő és egyéb tulajdonságokat) az évek során számos tanulmány jól dokumentált.
Ne feledje a tököt
- A sütőtökben található kálium pozitív hatással van a vérnyomásra.
- A tökben található antioxidánsok segíthetnek megakadályozni a degenerációt és a szem károsodását.
- Az egész (vágatlan) sütőtöket hűvös, sötét helyen, legfeljebb 2 hónapig kell tárolni.
- A sütőtökös pürét vaj vagy olaj helyettesítésére lehet használni a sütést igénylő receptekben.
A "Tök gyógyászati és biológiai potenciálja: frissített áttekintés" című tanulmány, megjelent a Nutrition Research Review kiadványban, szerzők Mukesh Yadav, Shalini Jain, Radha Tomar, G. B. Prasad, Hariom Yadav