Tök tökkel és sajttal
A valaha elfogyasztott legjobb tök palacsinta puha, puha, ízletes! Ez a bevezetés, mert tegnap annyira izgultam miattuk (és még mindig vagyok), hogy dicsérnem kellett őket, amennyire csak tudtam.
Bár az én kicsikék szinte bármit megesznek, visszafogottak a tökkel szemben, és nem tudom őket csak "trükkökkel" elkészíteni, vagyis nem veszik észre, hogy az adott ételben tök van. Tehát ez a recept mind a sütőtök szerelmeseinek, mind azoknak, akik nem szeretik. A sütőtök palacsintákat nagyon gyorsan elkészítik, és remekül passzolnak hozzá egy csésze joghurtot vagy kefirt. Tálalhatjuk tejszínnel vagy joghurtos szósszal is, a fokhagyma pedig kiváló! És igen, bármilyen "folyó" sajtot használhat összetevőként, én friss túrót tettem.
Hozzávalók 10-12 darab palacsinta tökkel és sajttal:
- 250g hámozott cukkini
- 2 tojás férje
- 300g joghurt
- 200g liszt
- 150g reszelt sajt (túró, sajt, mozzarella, parmezán, gouda)
- 1/2 teáskanál só
- 30g olaj
- 1/2 tasak sütőpor
Hogyan készítsünk palacsinta receptet?
A cukkinit nagy lyukakkal a reszelőre tesszük, megszórunk egy kis sót és hagyjuk állni néhány percig, majd a maradék lével jól kinyomkodjuk.
A tojásokat jól felverjük a sóval, hozzáadjuk a joghurtot, az olajat, a sütőporral elkevert lisztet és a cukkinit. A végén apró lyukakkal hozzáadjuk a reszelőn adott sajtot. A palacsintákhoz hasonló áramló összetételt kapunk.
Hagyja állni a készítményt 10 percig, majd az egyik és a másik oldalát süsse meg a serpenyőben, de kevés olajjal, amíg szépen meg nem pirulnak. Amikor a kompozíciót a serpenyőbe teszi, enyhén kenje meg egy kanállal, hogy a lehető legvékonyabb legyen.
Nagyobbakat készíthet, mint a szokásos palacsintákat, én inkább kisebbeket készítettem, szebben néztek ki.
Tálaljuk forrón joghurttal, tejszínnel, fokhagymamártással ... válassza ki, amit szeret:)
A napi receptjavaslatokért a Facebook oldalon, a Youtube-on és az Instagram-on is megtalálhatsz. Meghívlak, hogy kedveld, iratkozz fel és kövess. Ezenkívül a Főzzünk Amáliával csoport várja Önt receptek és tapasztalatok cseréjére a konyhában.