Tök zacusca - egyszerű és ízletes Libertatea zacusca receptek

Írta: Camelia Diaconu, 2020. augusztus 12., szerda, 15:59. Utolsó frissítés: 2020. október 8., csütörtök, 16:22

zacusca

A télire szolgáló befőttekkel és lekvárokkal ellátott kamrából nem szabad kihagyni néhány üveg sütőtök zacusát. Lépésről lépésre eláruljuk a szükséges összetevők listáját és a részleteket.

Ez a román zöldségek szezonja, és tökéletes alkalom a finom konzervek elkészítésére a télre. A kamrapolcról legyen néhány üveg téli kompót, cseresznye lekvár, rózsalekvár, padlizsán zacusca, de tök zacusca is. Zacusca recepteket keres? Megmondjuk.

A sütőtök zacusca receptjei

Tök zacusca

összetevők

  • 2 kg cukkini;
  • ½ kg sárgarépa;
  • 1 kg hagyma;
  • 1 kg piros paprika vagy fánk;
  • 1 fej fokhagyma;
  • 200 ml olaj;
  • Só, bors és babérlevél.

Az elkészítés módja

Mossa meg a cukkinit, hámozza meg és vágja vékony szeletekre vagy szeletekre. Mossa meg és tisztítsa meg a többi zöldséget, majd vágja apró kockákra. Tegye az összes zöldséget egy nagy tepsibe, szórja meg kevés olajjal, és tegye a sütőbe, alacsony hőmérsékleten, 100 Celsius fokon másfél órára. A zöldségfélek felét a sütőben alufóliával letakarva tartják, majd eltávolítják és a zöldségeket a sütőben hagyják.

Ha készen vannak, hagyja kihűlni a zöldségeket, és a paprikát hámozza meg. Az összes apróra vágott és megtisztított zöldséget az őrlőgépbe tesszük.

Egy nagy tálba tegye az olajat, és adjon hozzá minden apróra vágott zöldséget, amelyre tegye a húslevest, a babérleveleket, a sót és a borsot, és mindent folyamatosan kevergetve hagyja a tűzön körülbelül 40 percig.

Amikor a sütőtök zacusca készen áll, tedd forrón sterilizált üvegekbe, tedd rá a fedeleket, és tedd még 30 percre a sütőbe, 100 Celsius fokon. Az üvegeket további 20 percig forralhatjuk egy nagy edényben, amelybe egy törülközőt helyezünk, és a fedelek szintjéig feltöltjük vízzel.

Ha teljesen kihűlt, a zacusca üvegeket tárolják és a kamrában tárolják.

Tudja meg, melyek a babtúró legjobb receptjei

Tök zacusca - hagyományos recept

összetevők

  • 1 kg cukkini
  • 300 g fehér hagyma
  • 500 g gogosari
  • 200 ml olaj
  • 1 evőkanál só
  • csípős paprika ízlés szerint
  • 1 liter paradicsomlé
  • 1 babérlevél

Az elkészítés módja

Hámozzon meg egy tököt, reszelje le és nyomja össze a levét. Vágja a hagymát apró darabokra, és a fánkokat csíkokra vágja. Tegye az olajat egy nagy tálba, és pirítsa meg a hagymát a sóval. Amikor megpuhult, adjuk hozzá a fánkokat és a cukkinit. Hagyja a tűzön 30 percig, állandó keverés mellett. Ezután tegye a paradicsomlevet és a babérlevelet, és hagyja még 30 percig forralni, hozzáadva a csípős paprikát. Ezután tegye a zacuscát üvegekbe, tűzd el és 30 percig süsd.

Tök zacusca padlizsánnal

összetevők

  • 2 kg padlizsán;
  • 1 kg tök;
  • 1 kg paprika;
  • 1,5 kg érett paradicsom;
  • 5 hagyma;
  • 300 ml olaj;
  • 2 zeller szál;
  • Só, bors.

Az elkészítés módja

A megtisztított és apróra vágott hagymát olajban megkeményedni. Megszórjuk sóval. Hozzáadjuk a paprikát, megmossuk és meghámozzuk a magokat, nagyobbra vágjuk és 10 percig főzzük. Tegyen kockára vágott cukkinit és padlizsánt, majd reszelje le a paradicsomot.
Hagyja 30 percig a tűzön, tegye üvegekbe, fedeleket tegyen rá, majd csomagolja újságokba, és forralja még 30 percig, alacsony lángon, kb. Háromnegyedig vízben.

Sütőtök zacusca céklával

összetevők

  • 4 kg tök;
  • 2 kg répa;
  • 1,5 g hagyma;
  • 100 ml ecet;
  • 150 ml olaj;
  • 100 g fokhagyma;
  • 200 gr cukor;
  • 200 ml víz;
  • Só, bors.

Az elkészítés módja

Vágja a hagymát kockákra. A cukkinit megmossuk, meghámozzuk és magozzuk, majd lereszeljük. A vörös répát szintén nagy reszelőn keresztül adják. Tegye az összes hozzávalót egy nagy, nagy tálba, adja hozzá a zúzott fokhagymát, sót, cukrot, olajat, ecetet és vizet, és mindent hagyjon fél órán át, majd mindent jól keverjen össze.

Ezen idő után a zacuscát a forralás pillanatától számítva egy órán át forralják, ezalatt folyamatosan kevergetik. Amikor a zacusca felforrt, tegye forrón sterilizált üvegekbe, tegye rá a fedeleket, és szorosan zárja le az üvegeket.

Fordítsa fejjel lefelé a fedeleket, takarjon le egy takarót, és hagyja lehűlni, ha szükséges. Miután kihűlt, sötét, hűvös helyen tárolja.

Zacusca tökkel és almával

összetevők

  • 1 kg tök;
  • 2 kg alma;
  • 2 - ½ kg pirospaprika;
  • 1 kg hagyma;
  • 1 liter paradicsomlé;
  • 250 ml olaj;
  • Só, bors és babérlevél.

Az elkészítés módja

Süsse a paprikát a sütőben vagy a főzőlapon, majd hagyja kihűlni és megtisztítani a bőrt, vágja le a szárakat és távolítsa el a magokat, majd aprítsa fel finomra.

Hámozzon meg egy almát, reszelje le és nyomja össze a levét. A hagymát apróra vágjuk és olajon megpirítjuk. Amikor a hagyma átlátszóvá válik, adjuk hozzá a cukkinit az almával együtt. Hagyja a tűzön, amíg levé csökken, és folyamatosan keverje.

Amikor az összetétele csökkent, adjon hozzá paprikát, babérlevelet és ízlés szerint fűszereket. Az almás sütőtök zacuscát addig hagyjuk forrni, amíg el nem éri a kívánt állagot.

Ha kész, a forró zacuscát tiszta és sterilizált üvegekbe helyezzük, amelyeket egy fém tálcára teszünk, és a tálcát közepes lángon körülbelül 20 percig a sütőbe helyezzük.

Vegye ki a sütőből, csavarja rá a fedeleket egy törülközővel, és hagyja kihűlni másnapig.

5 sütőtök zacusca recept, amelyeket bármikor kipróbálhatsz télen.