Gyűjtő menük - A helyi adatok közös bázisának alakulása
A kezdeményezés célja a kollektív étkeztetési ajánlatokkal kapcsolatos adatkészletek közzétételének egységesítése. Iskolai étkeztetésre vonatkozik, de kiterjesztheti idősek étkeztetési ajánlatait, adminisztratív éttermeket vagy szabadidős központokat. A menük, az őket alkotó ételek és az elkészítésükhöz használt élelmiszerek fogalma körül forog. Az ételek részletesebb leírása érdekében itt külön dedikált diagramot javasolunk .
Ennek a részletességi szintnek az alkalmazásával azok az állami szervek, amelyek csak a menük közzétételét akarják közzétenni, megtehetik, és azok, amelyek több információt tudnak nyújtani, rendelkeznek a szükséges leírási mezőkkel.
A kollektív étkezési menükben kínált ételeket alkotó ételek ismertetésével lehetővé válik ezen adatok összekapcsolása a nyitott élelmiszerek tényeivel vagy az előállított ételek szénlábnyomának kiszámítása.
A törvény jelenleg a bioélelmiszerek és a címkézett termékek bizonyos százalékát írja elő a kollektív vendéglátás kínálatában: 50% -ot, beleértve 20% -ot biogazdálkodásból (európai vagy francia szabvány?) - a fenntartható termékek 50% -át, vagy származási és minőségi jelek alatt biotermékek) a közétkeztetésben 2022. január 1-jétől: https://www.legifrance.gouv.fr/affichTexte.do?cidTexte=JORFTEXT000037547946&categorieLien=id#JORFARTI000037547961
szülőként szeretném tudni, mit eszik gyermekem a menzán:
összehangolni az otthoni étkezéssel
a helyi arány megismerése érdekében
az állati fehérjék mennyiségének megismerése érdekében
az ökológiai gazdálkodásból származó élelmiszerek százalékos arányára vonatkozó előírások megfelelőségének ellenőrzése érdekében
az ételekben található allergének típusainak megismerése érdekében
az ételek szénlábnyomának kiszámítása érdekében
az élelmiszer-pazarlás korlátozása az el nem fogyasztott élelmiszerek mennyiségével való összefüggésben
mint megválasztott tisztviselő szeretném tudni, hogyan állnak össze az iskolai menük:
az ökológiai élelmiszerek arányának (mennyiség és százalék) felmérése érdekében
a címkézett termelés arányának felmérése az élelmiszerekben (jogilag: az ökológiai részarányt költségben, nem mennyiségben becsülik meg)
a helyi termelés részarányának felmérése érdekében a menükben
annak érdekében, hogy felmérjem a közpolitikám hatását a kollektív vendéglátás szempontjából (számítson a szén-dioxid-hatásra, a helyi szektorok támogatására, az árakra)
az étkezések számának megismerése népességtípusonként (lásd a közönséget fent)
producerként szeretném tudni, hogy állnak az iskolai menük:
annak érdekében, hogy az igényeknek megfelelően termékeket kínálhassunk a csoportos vendéglátás számára
a más gyártókkal való újracsoportosulás elősegítése érdekében
mint címkéző szervezet szeretnék információkat szerezni arról, hogy ellenőrizhessem, hogy a címkézendő menza megfelel-e a kritériumoknak.
Ez az adatmodell a Közös Helyi Adatbázis része és annak megfelel .
10 mezőből áll kötelező és 10 mező a táblázatos fájl oszlopainak megfelelő következő lehetőségeket. Ezt kiegészíti az ételek összetételének diagramja, amelyhez az adatok a codePlat mező használatával összekapcsolhatók.
Cím: A testület neve Leírás: A testület hivatalos neve. Típus: karakterlánc Példa: Bordeaux városa Érték: kötelező
Cím: A közösség SIRET-kódja Leírás: A tanácskozást elfogadó közösség székhely-könyvtár-azonosító rendszere (SIRET) azonosítója, amely 9 SIREN számjegyből és 5 NIC számjegyből áll egy darabban. típus: karakterlánc Példa: 21330063500017 Érték: kötelező ok: ^ \ d $
Cím: A felszolgált ételt előállító létesítmény vagy vállalat neve Leírás: Az étkezés előállításának eredetű létesítmény hivatalos neve. típus: karakterlánc Példa: Bordeaux-Mérignac Valeur egycélú önkormányzatok közötti szakszervezete: választható
Cím: A felszolgált ételt előállító létesítmény vagy vállalat SIRET-kódja Leírás: A menüt készítő közösség telephely-könyvtár azonosító rendszerének (SIRET) azonosítója, amely 9 SIREN számjegyből és 5 NIC számjegyből áll egy darabban. típus: karakterlánc Példa: 25330618700035 Érték: opcionális minta: ^ \ d $
Cím: Az étterem neve, ahol az ételt szolgálják Leírás: Az étterem hivatalos neve, ahol a menüt szolgálják fel. típus: karakterlánc Példa: Flornoy Általános Iskola értéke: kötelező
Cím: Az étterem azonosítója, ahol az ételt szolgálják fel. Leírás: Az étterem azonosítója, ahol a menüt szolgálták, a SIREN kód vagy a National Education által az iskolák számára megadott azonosító szám vagy belső azonosító használatával. Az restaurantIdType mezővel jellemezhető az azonosító rendszer típusa, amelyre ez az azonosító utal. típus: karakterlánc Példa: "25330618700017" Érték: választható