Tőkehal 10 recept mindenkinek Bien de chez nous
Van egy bizonyos hal, amely minden francia ember szívét gyorsabban dobogtatja. A tőkehal filé klasszikus déli szomszédaink körében. Csak egyet tudunk érteni velük, mert ez egy finom helyi hal, nagyon puha hússal. Hogyan lehet főzni tőkehalat serpenyőben, serpenyőben és sütőben? Tudja meg ezeket a tippeket és recepteket.
Mit kell tudni a tőkehalról
- A legjobb tőkehal júliustól februárig érhető el. Ebben az időszakban húsa nagyon vastag, és halászainknak köszönhetően bőségesen érkezik. És az íze? Jobb, mint valaha.
- A tőkehal sovány és könnyen emészthető hal. Átlagos tápértéke 100 g-onként 72 kcal, 0,3 g zsír és 17,4 g fehérje.
- A tőkehal tökéletes alternatívája a tőkehalnak.
Tőkehal főzése: tippjeink és trükköink
Csak a serpenyőben finom ... de a tőkehal tökéletes pároláshoz, pároláshoz, sütőben, halászlében, bouillabaisse-ban vagy waterzooiban. Szeretnél fenekest főzni, de nem tudod, hol kezdjem? Ezek a tippek lendületet adnak Önnek.
Főzzük a tőkehalat a serpenyőben
Szeretne fenekes filét főzni? Tehát filét vásároljon bőrrel. A hús nagyon finom textúrájú, és a bőr segít megőrizni a filé egészét, amikor átfordítja a serpenyőben. Először a fenekes filét főzze bőrrel lefelé. Ez egy rövid, de intenzív főzés alkalmazása: 2 perc mindkét oldalon.
Nem vagy szakértő a konyhában? Ezek a tippek megmutatják, hogyan kell megfelelően megsütni a halat.
Párolt a tőkehal
Párolhatjuk a tőkehalat is? Teljesen! Az étlapon: tőkehal, koktél, paprika és kókuszdió. Igazi öröm !