Tőkehal a tenger és a piac között - Maison de la mer
Innováljon a globalizáció ellen
Jacques Le Meur szövege az Espace des sciences számára/Maison de la Mer - 2011
Biológia: vadász, aki szereti a halakat
A szürke tőkehal a gadidae rendjébe tartozik, amely a leghíresebbek számára tőkehalat, tőkehalat és foltos tőkehalat is tartalmaz. Megkülönböztethető azzal, hogy nincs súlyzó az áll alatt. Hivatalos neve "európai szürke tőkehal", tudományos neve pedig "Merluccius merluccius". Dél-Bretagne-ban gyakran hívják szürke tőkehalnak, homályos kereskedelmi kifejezésnek, amely zavart vet, amennyiben a tévét is képes minősíteni. A kis tőkehalat szürke tőkehal néven értékesítik.
Hosszúkás teste szürke ruhát mutat, amely a has felé világosodik. Két hosszú uszony jellemzi a hátán és a hasán is. Nagyon széles száján fogak vannak, kicsi, sok és nagyon éles. Európában három differenciált szürke tőkehal állomány létezik. Az első Norvégiától a Vizcayai-öböl fenekéig, a második Spanyolország északi és nyugati partjainál és a portugál vizeken található, a harmadik a Földközi-tengeren, nevezetesen az Oroszlán-öbölben.
Ez a hal 1000 méter mélyen él az Atlanti-óceánon és 15–800 méter mélyen a Földközi-tengeren. Nappal a fenék közelében mozog, éjszaka pedig vadászni. Étrendje halakból áll, tavasszal erősebb étvágya van, mint nyáron vagy ősszel. A kannibalizmust is gyakorolja: a nagyok felfalják a kicsiket.
A faj körülbelül tizenöt évet élhetett, mérete 120 cm-re tetőzhet.
Szaporodás: a kontinentális talapzat szélén
Az ívást (szaporodást) a nemek közötti egyenlőtlenség jellemzi. A hímek 40 cm magasságban (becsült életkor 2 év), a nőstények 50 és 60 cm közötti magasságban (becsült életkor 4-5 év) megtermékenyülnek. Ezek 110-350 000 petét bocsátanak ki. A lárvák néhány hónapig nyílt vízben élnek. A fiatalkorúak stádiumában a szürke tőkehal az alján fejlődik, majd csatlakozik a faiskolákhoz, sáros fenekeken, 75 és 120 méter között. A Vizcayai-öbölben a fiatalkorúak így foglalják el a Grande Vasiere-t, ahol együtt élnek a langustinokkal. Három évesen a szürke tőkehal közelebb kerül a parthoz, majd szétszóródik az egész kontinentális talapzaton. A hímek és a nők télen gyűlnek össze az ivarzás érdekében (a lejtőkön, amelyek a fennsík és a mélytenger közötti határt jelzik). Stb.
A fennsík azon területeit, ahol a kishalak találhatók, faiskolának, sőt néha faiskolának nevezzük. A Daultes más területeken szaporodik: ívóhelyeken - Ábra: IFREMER
Horgászat: elengedhetetlen, szelektivitás
A szürke tőkehal vonóhálóval, hálóval vagy horogsorral fogható. A horogsorral és csalival ellátott horogsor, a spanyol specialitás a legszelektívebb technika, mivel erre az egyetlen fajra irányul, általában nagy egyedeket fog meg, és más fajokat nem dob vissza. A kopoltyúháló szelektív méretű. A halászatot a francia halászok gyakorolják. A Vizcayai-öbölben a szürke tőkehal és langoustine együttélése problémát jelent a vonóhálós hajók számára. Az első ruháját a második szúró részei károsíthatják. Ezenkívül a háló, amely megtartja a langustin által elfogott tőkehal minden méretet, beleértve a legkisebbet is. A tengeren saját kezdeményezésre elvégzett számos kísérlet után azonban a langustini halászoknak szelektív vonóhálókat (négyzet alakú hálós paneleket) kell használniuk, amelyek lehetővé teszik az alulméretezett halak elszökését. A szürke tőkehal hivatalos mérete 27 cm. Az átlagos fogások 35–40 cm-es egyedeken történnek, a leghosszabb 80 cm.