Tőkehal filé kandírozott paradicsommal 6 fő számára - receptek receptek elle

Hozzávalók

  • 900 g szürke tőkehal filé, bőr nélkül
  • olivaolaj
  • 60 g vajat
  • 1 teáskanál kakukkfű levelek
  • 1 citrom

Kandírozott paradicsom:

tőkehal

  • 1,5 kg paradicsom
  • 1 dl olívaolaj
  • 1 gerezd fokhagyma
  • 4 csipet cukor
  • só, bors

Készítmény

Készítse elő a kandírozott paradicsomot: távolítsa el a szárakat a paradicsomról, és vágja le a bőrt a szemközti oldalon. 10 másodpercig merítse őket. forrásban lévő vízben ürítse le, és hideg víz alatt futtassa őket, hogy ne puhuljanak meg. Hámozzuk meg, függőlegesen négyfelé vágjuk és magozzuk meg. Foglalja le a negyedeket nedvszívó papíron.

Kapcsolja be a sütőt 120 ° C-ra (th. 4). Öntsük az olajat a tepsire, adjuk hozzá a nagyon apróra vágott fokhagymát, és egymás mellé rendezzük a paradicsomot. Sózzuk, borsozzuk és édesítsük. Tegyük a sütőbe és főzzük kb. 4 órán át: a paradicsomot dehidratálni kell, pörkölés nélkül. A főzés végén tartsa melegen.