Tőkehal gratin besamel mártással

A „Bacalhau com natas” az utam

Elkészítési idő: 30 perc

Főzési idő: 30 perc

Nehézség: Könnyű

Hozzávalók (2 fő):

300 g sózott tőkehal 2 gerezd fokhagyma 1 babérlevél 400 g Pdt 250 ml tej olívaolaj 1 hagyma 30 g vaj 30 g liszt só bors szerecsendió 100 ml krém.

Készítmény:

Előtte sótalanítsuk a tőkehalat (vízben, 3-4 X cserélve).

Főzd meg a burgonyát sós, forrásban lévő vízben, apró darabokra vágva/kockára vágva.
(Inkább azt szeretem, hogy ahelyett, hogy teljesen olajban főznék, a burgonya kevésbé zsíros).

Helyezze a tőkehalat a fokhagymagerezdekkel, a babérlevelekkel és a tejjel egy fazékba.

Felforral.

Az első forralást követően vegye le a serpenyőt a tűzről, fedje le és tegye félre.

Egy serpenyőben megolvasztjuk a csíkokra vágott hagymát 1 gomb MG-ban.

A burgonyát megsütjük.

Adja hozzá a lecsöpögtetett és felaprított tőkehalat (foglalja le a leszűrt tejet).

---