Tészta tonhalral és citrommal - olasz recept - Laura Adamache
Tészta tonhal és citrom - finom nyári recept
A meleg évszakban a kedvenc tésztám tonhal, citrom és petrezselyem. Az íze olyan friss és illatos, biztosan neked is tetszeni fog. Sok évvel ezelőtt ettem őket először, egy kis olasz étteremben, és bár a tészta, a citrom és a tonhal kombinációja nem győzött meg, egyszerűen meghökkent ezen étel finom íze. Nyáron nagyon gyakran készítem őket, és valahányszor az étterem étlapján látom őket, csukott szemmel rendelem meg őket. Néhány könnyű nyári tésztához ajánlom a tonhal Lotka darabokat saját levében, friss petrezselymet és hosszú formájú tésztát (spagetti, bucatini, tagliatelle stb.)
Tészta tonhalral és citrommal - Hozzávalók (2 fő)
- 200 g hosszú formájú tészta (spagetti, bucatini, tagliatelle stb.)
- 1 konzerv a Lotka tonhalat saját levében (160g)
- 2 gerezd fokhagyma
- 3 evőkanál olívaolaj
- Csillámkanál apróra vágott szárított chili paprika
- 1 evőkanál frissen apróra vágott petrezselyem
- 1 kis citrom (csak lé)
- 1 teáskanál só
- parmezán verseny
Lépésről lépésre előkészítés
- Egy edényt feltöltünk vízzel, és a tűzre tesszük. Amikor a víz forrni kezd, adjunk hozzá 1 teáskanál sót és tésztát. Forraljuk fel a tésztát al dente, a dobozon található utasítások szerint.
- Amíg a tészta forr, tegye az olajat egy tapadásmentes serpenyőbe, és adjon hozzá 2 gerezd fokhagymát, meghámozva, enyhén összezúzva. Lassú tűzön kb. 1 percig pirítjuk, majd kivesszük a serpenyőből.
- Adja hozzá a jól lecsepegtetett tonhal darabokat, keverje kb. 30 másodpercig alacsony hőfokon, majd tegye a serpenyőbe kb. 100 ml vizet, amelyben tésztát, citromlevet és chili paprikát forralhat.
- Forraljuk alacsony lángon körülbelül 2 percig, majd adjuk hozzá a főtt tésztát al dente, lecsepegtetve és frissen apróra vágott petrezselymet.
- 1 percig közepes lángon keverjük, kapcsoljuk le a tüzet és azonnal tálaljuk a tésztát tonhalral és citrommal. Adjon minden tányérhoz ízlés szerint reszelt parmezán sajtot, és ha szükséges, egy kis olívaolajat.
- Ezek csodálatosak húsvéti!