Tőkehal, sovány és gazdag hal PassionSant

hírek A tőkehal vagy a tőkehal egykor csillag volt a tányérjainkon, de a visszatérés előtt használhatatlanná vált. Inkább drága, de nagyon ízletes, tápanyagokban gazdag és alacsony kalóriatartalmú. Amikor alkalom nyílik rá, helytelen lenne tagadni.

Marie Claire

Rántva, megsütve, vajban serpenyőben megsütve, sütőben megsütve, párolva vagy fóliában, vagy tartárként tálalva ezerféleképpen lehet ízesíteni a tőkehalat. Ez a Gadiformes rendbe tartozó nagy hal finom és puha fehér húst kínál, miközben számos egészségügyi előnye van.

• A tőkehal egy úgynevezett sovány faj, amelyet a test könnyen asszimilál.

• 100 gramm húsra csak kb. 70 kcal, a zsírtartalom pedig csupán 1%. Gazdag omega-3-ban, A- és D-vitaminokban, valamint ásványi sókban (kálium, magnézium) nagyon érdekes fehérjetartalma van, 15% körüli.