Tőkehal sült zöldségekkel - a recept; eszik; ital - minden nap

enni és inni - minden nap

Tőkehal sült zöldségekkel

2020. május 14. - 13:08

tőkehal

Finom és gyors receptek a mindennapi élethez

A magazintól a televízióig: "enni és inni - minden nap" - ez az új főzőműsor a VOXup-on (mindig hétfőtől péntekig 15 órától), Tim Mälzer producere. A mottó alatt: "Gyors! Könnyű! Finom!" Két profi főzőcsapat váltogatja egymást naponta, remek mindennapi ételeket készítve otthon főzni. És megmutatják: Ami finom, nem feltétlenül jelent sok fáradságot, és természetesen nem drága! El akarja menteni a receptet? Akkor könnyedén megjegyezheti a Pinterest csatornánkon - még több inspirációért és receptért csak kövessen minket a csatornán.

Mennyei vacsora - egyszerűen azért, hogy elolvadjon: a főétel

Tőkehal sült zöldségekkel: Andrea Schirmaier-Huber és Ludwig Heer

Közvetítés 2020. május 22-én: „Mennyei vacsora - egyszerűen elolvad” - a TV most a teljes adást itt nézheti meg: https://www.tvnow.de/shows/essen-und-trinken-fuer-jeden-tag -17337

Elkészítési idő: 30 perc plusz pácolási idő

Hozzávalók 2 fő részére

  • 300 g tőkehal filé
  • só
  • 1 karalábé
  • ½ csomó újhagyma
  • 80 gramm szalonna
  • ½ csomó retek
  • 2 evőkanál csíraolaj
  • bors
  • 2 teáskanál fehérborecetet
  • 1 bio citrom
  • 2 evőkanál liszt
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • 50 g vajat
  • 80 g panko

készítmény

  1. Helyezze a tőkehalat sós lében körülbelül 2-3 órára. Ehhez feloldunk 30 g sót 300 ml vízben, és hozzáadjuk a halfilét.
  2. Hámozzuk meg és vágjuk fel a karalábét. Tisztítsa meg az újhagymát és vágja karikákra. A szalonnát apró kockákra vágjuk. Mossuk meg, tisztítsuk meg és vágjuk nyolcadra a retket.
  3. Egy serpenyőben 2 evőkanál csíraolajjal ropogósra sütjük a szalonnát. Hozzáadjuk a karalábét, és közepes lángon 5 percig puhán főzzük. Adja hozzá az újhagymát a karalábéhoz.
  4. Keverje össze a retket közvetlenül a főzési idő vége előtt, és ízesítse sóval, borssal és ecettel.
  5. Addig vékonyan dörzsölje meg a citrom héjának egy részét. Vegye ki a tőkehalat a sóoldatból, és szárítsa meg.
  6. Tegye a lisztet egy sekély tálba, és fordítsa meg benne a tőkehalat. Üsse le a felesleges lisztet. Melegítsük fel az olívaolajat egy tapadásmentes serpenyőben, és erélyesen pirítsuk meg a halat. Adjunk hozzá vajat és citromhéjat.
  7. Fordítsa meg a halat, és fejezze be közepes lángon a főzést. Tegye a pankót a vajba és pirítsa meg. Tegye a pankót a halra és tálalja a zöldségekkel.

Tipp: A szalonnát fagyasztva könnyebb felvágni.

Még több recept a füzetben!

Mindig a siker garanciájával és az a különleges csavar: Az essen & drink weboldalon még több remek mindennapi recept található - minden napra, és természetesen a Tim Mälzerrel ellátott füzetben is - keresse fel a megrendelést itt!