Tökéletes sajttábla 5 lépésben Bien de chez nous
Folytatódő hagyomány: a sajttál. Mindig olyan kellemes! De hol kezdjem? Milyen sajtokat válasszon? Mennyi sajtra van szüksége? És mit fogsz inni vele? 5 lépésben szolgáljuk fel a tökéletes sajtlapot.
1. A sajttábla összetétele: mely sajtokat válassza ?
A finom sajttáblához nem kell sokféle féle ételt felszolgálni. Különösen fontos, hogy ne csak nagyon fűszeres sajtokat, vagy csak íz szempontjából nagyon semleges sajtokat tálaljanak. Az optimális ízélmény érdekében mindenféle sajtot válasszon: friss, puha, félkemény, márványos és kemény sajtot. Minden típusú egy vagy két sajt elegendő.
- Friss sajt: Maquée de Brabant, őszi illatok, Regalou.
- Enyhe sajt: Damse Brie, Herve sajt, Brugge Fleuron, Grande Fleur.
- Félkemény sajt: Affligem, Passendale, Père Joseph, Chimay.
- Kék sajt: Pas de Bleu, Bleu des Moines, Bleu Gourmet.
- Kemény sajt: Brugge Vieux, Vieux Chimay, Nazareth.
Keresse meg a tökéletes sajtokat a sajtkeresőnkön.
2. Mennyi sajt kell a sajttáblájához? ?
Uzsonnaként vagy étkezésként szolgálják fel, ha betartja ezeket az irányelveket, akkor jó úton jár:
- Aperitifként: 50–100 g/fő
- Kenyérrel: 20 g/szelet kenyér
- Étkezésként: 200 g/fő
- Desszert: 100 g/fő
3. A sajtok megfelelő tárolása ?
A sajt élő termék. Ami azt jelenti, hogy az íze is fejlődik. A hőmérséklet fontos szerepet játszik. Tárolja sajtjait a hűtőszekrényben vagy a pincében. Mindig takarja le a sajtokat, hogy azok ne száradjanak ki, és ne vegyék el más termékek ízét. Ahhoz, hogy a legtöbbet hozza ki belőle, a sajtokat tálalás előtt legalább fél órától egy óráig állítsa szobahőmérsékletre.
