Tökéletes sütik minden alkalommal
A csokoládé süti vagy a csokoládé süti a finom édességek, valamint a feketék (brownie), az eclairok és a macaroons mellett szerepel a preferenciák tetején. Az amerikai sütik különböznek a miénktől, mert általában sok vajat tartalmaznak, nem margarint, és kívül ropogósak vagy szárazak, belül pedig kissé bolyhosak.
Talán szembesült ezzel a problémával, és nem tudja, mi a tökéletes sütik receptje minden alkalommal. Ha vágyakozik arra, hogy vékony és ropogós sütik áztassák a tejet, titok rejlik abban, hogy minden alkalommal a kívánt módon készüljenek. Ehelyett, ha inkább a száraz sütiket részesíti előnyben kívül, de belül puhábbat, akkor van még egy trükk, amelyet alkalmaznia kell annak biztosítására, hogy a recept a kívánt módon alakuljon.
Egy neves biomérnök és szakács, Kendra Nyberg tanulmányozta ezt a problémát, és minden alkalommal felfedezte a tökéletes sütik receptjét.
Itt vannak a titkai!
Hogyan készítsünk tökéletes sütiket minden alkalommal. Alapvető recept:
Vegyünk egy fél kanál keveréket és tegyük a tálcára.
Hagyja a sütőben 10 percig, amíg enyhén aranyszínűvé nem válik.
Hagyja teljesen kihűlni, mielőtt kivenné az edényből.
Titkok a tökéletes sütik megszerzéséhez, az Ön preferenciáitól függően:
Kendra Nyberg biomérnök, akit a Bright Side idéz, elmagyarázza, hogy mit kell hozzáadni vagy kicserélni az alaprecepthez, hogy a sütik tetszés szerint készüljenek, anélkül, hogy aggódna azon, hogy tökéletesek lesznek-e vagy sem.!
- Bolyhos sütikhez: használjon 2 csésze lisztet.
- Ropogós sütiknél, de lágyabb belsővel: adjunk hozzá 1/4 teáskanál sütőport és 1/4 teáskanál szódabikarbónát.
- Könnyebb sütik esetén: hagyja őket néhány percig 155 Celsius fokon, mert csak 180 Celsius fok hőmérsékleten a sütik arany színt kapnak a cukor karamellizációjából.
- A rugalmasabb sütikhez: cserélje ki a szokásos lisztet fehér torta lisztre.
- A cookie-khoz, amelyek úgy néznek ki, mint amilyeneket vásárolt: adjon hozzá egyenlő mennyiségű vajat és zsíros tejszínt.
- Vastagabb és nem túl ropogós sütik esetén: hagyja a tésztát a fagyasztóban 30-60 percig.
- Péksüteményszerű sütiknél: adj hozzá még szódabikarbónát.