Tökéletesen sült pulykamell - recept
A sült pulykamell főzésének legjobb módja nem a lassú tűzhely, hanem a sütő, és csak 30 percet vesz igénybe.!
A hálaadás nem az egyetlen alkalom az év során, amikor pulykákról beszélünk. Persze, ez egy népszerű fehérje az ünnepek alatt, de mindenképpen vacsoraversenynek kell tekinteni az év bármely szakában.
Pulyka. Már nem csak a szendvicsekhez való.
Törökország sokkal többet kínál, mint csupán köret burgonyapüréhez, töltelékhez és mártáshoz. Különösen akkor, ha olyan főznek, mint egy sült pulykamell, ilyen könnyen elkészíthető recept.
Az én pulyka cuccom egy kemencében sült pulykamellet készít, amely belül lédús, kívül ropogós és készen áll a zabálásra, akár az összes fixinnel együtt szolgálják fel, akár a kedvenc pulyka tortámban, vagy ugyanaz, mint egy finom grillezett sajt és pulyka szendvics.
Mi van ebben a sült pulykamellben?
A pulykamellek főzésénél azt tapasztaltam, hogy az egyszerűség megőrzése elengedhetetlen. Nincs szükség sóoldatra vagy száraz dörzsölésre, csak egy maroknyi friss gyógynövényre és aromás anyagra.
A sült pulyka mell receptjéhez csak a következőkre lesz szükség:
- pulykamell (bőr, csontozatlan vagy csontos)
- vaj (sózva vagy sózatlanul, én sósat használok, de ez a te választásod)
- fehérbor (mindig ugyanazt a minőséget használja, amit inni)
- citrom
- fokhagyma gerezd
- friss kakukkfű
- kóser só és frissen őrölt fekete bors
többet látni: 31 kedvenc kényelmi nap, amit most megtehetünk
Hogyan főzzünk pulykamellet
A pulykamell megsütésének legjobb módja nagyon egyszerű, sőt, a főzés csak 30 percet vesz igénybe. Ugyanazt a technikát alkalmazom a pulykamell főzéséhez, mint amikor csirkét sütök. És csakúgy, mint az egész sült csirkém vagy a legjobban sült csirkemellem, ez a recept is könnyen alkalmazkodik a csont nélküli pulykamell vagy a csontos pulykamell főzéséhez.
Az íz hozzáadásához lágy vajat adok a bőr alá, hogy a vaj megolvadjon, amikor a pulyka megsült.
A pulykamellet egy kis fehérborral főzöm a magas peremű tepsibe. Egy csipet friss citrom, friss kakukkfűlevelek és néhány gerezd fokhagyma zamatos ízt ad.
És még akkor is, ha figyelmen kívül hagyja a fentieket, mindig győződjön meg arról, hogy pulykaját jól kóser sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítik.
Amint a pulykamell jól meg van fűszerezve, addig sütjük, amíg elkészül. Hagyja 10 percig pihenni a pulykát, mielőtt felvágja, hogy a levek a húsban maradjanak, ahelyett, hogy az serpenyőre csöpögne. A pulyka pihenés közben tovább főz, és eléri az ajánlott 160 ° F hőmérsékletet. A pulykamellet meg kell csinálni.
többet látni: 21 egyszerű recept a maradék hálaadás Törökország számára
Meddig kell főzni egy pulykamellet fontonként
Általában 3 font csontos pulykamellet - vagy két csont nélküli mell méretét - 400 ° F-on főzök úgy, hogy a belseje átfőjön, a bőre ropogós és aranyszínű legyen.
Csont nélküli pulykamellek főzési ideje
A csont nélküli pulyka esetében, 400 ° F-on, becslésem szerint fontonként kb. 12 perc font egy 30 perc alatt főtt csont nélküli pulyka esetében, vagy ha húshőmérővel tesztelve 150-155 ° F belső hőmérsékletet regisztrál.
A csontos pulykamellek főzési ideje
A csontos pulykamell esetében fontonként 15 percet, vagy 45 percet adok neki, vagy addig, amíg a hús legvastagabb része el nem éri a 150–155 ° F hőmérsékletet. Kísérje meg a madarat fóliával. túl sok.