Tőkés keserű és füstölt kakaóba csomagolva széles babon és borókán, ravákon és körtékben pu-erh-vel - Recept

Felszerelés

serpenyők
hámozó kés
kefe
tál
rács
sütőedény
karimás tű
Útmutató a sous vide főzés 2.0 és az alacsony hőmérsékletű főzéshez

Néhány szó a receptről

A vadak tökéletesen párosulnak merész ízekkel, a kacsa és a kakaó társulása nem újdonság, de szerettük volna megváltoztatni az alakját úgy, hogy keserű kakaóval borítottuk be, mielőtt babra füstöltük volna. A felbukkanó illat magával ragadó, bizonyos keserűséggel találjuk meg a kakaó mohóságát. Az agrodolce szósz, amelyet Toszkánában általában vaddisznóval szolgálnak fel, igazi lendületet ad az ételnek.

Ez a recept és mások ugyanabban a témában.

Kakaó, erőteljes íz !
Egy kis keserűség az ételek és sütemények fűszerezéséhez.

Zenei akkord

Tiszta öröm, amelyet élvezhet az Imagine Dragons - Radioactive társaságában