Kurkuma - kurkuma - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Új fűszert fedeztek fel hazánkban, kurkuma (kurkuma longa) ősi idők óta említik Kínában, Indiában vagy Indonéziában írt írásokban. A kurkuma Indiában őshonos és a Zingiberaceae növénycsaládba tartozik, rokona gyömbér.
A gyökér és a rizóma tartalmazzák kurkuma, a hatóanyagnak tekintett antioxidáns, amelynek számos egészségügyi előnye van. Gazdag, édes-fűszeres aromájával és intenzív sárga-narancs színével a kurkumát gyakran használják fűszerként sok ételben annak ízének kiemelésére. Az ókori ázsiai írásokban azonban a kurkuma színezékként jelenik meg különféle tárgyak számára, vagy természetes gyógymódként különféle betegségek ellen, a láztól és a hörghuruttól kezdve a vesegyulladásig és a bőrproblémákig. (1)
Melyek az ajánlott adagok és hogyan lehet jobban felszívódni?
A kurkuma kapszulák, por, folyékony kivonat vagy tinktúra formájában kapható. A Marylandi Egyetem szerint az ajánlott és figyelembe vett biztonságos napi adagok a következők:
- gyökér - 1,5-3 g naponta;
- száraz, porított gyökér - 1-3 g naponta;
- standardizált kurkuma por- 400-600 mg naponta háromszor;
- folyékony kivonat (1: 1) - 30-90 csepp naponta;
- tinktúra (1: 2) - 15-30 csepp naponta négyszer. (2)
Az ételekben fűszerként használt kurkuma biztonságosnak tekinthető. A vizsgálatok azonban kimutatták, hogy nagyobb mennyiségű kurkuma szükséges ahhoz, hogy ezt az anyagot a vérben kimutassák, és ezáltal növelje annak hatékonyságát. Éppen ezért a szakemberek megpróbálták kideríteni, hogy a kurkuma természetes gyógymódként történő alkalmazásának összefüggésében milyen dózisok biztonságosak és megfelelőek.
Így egy vastagbélrákban diagnosztizált 15 beteg vizsgálata azt mutatta 3,6 gramm kurkuma naponta biztonságos és hatékony adag, az anyagot a vérben detektálják. A gyomor és a bél rendellenességei ellen azonban még alacsonyabb dózisok is hatékonyak lehetnek, mivel a kurkuma gyorsan eljut a vastagbél szöveteihez.
Egy másik tanulmány 26 olyan személyt vizsgált meg, akik vastagbél- vagy vastagbélrákban szenvedtek (és műtéten estek át). Mind a 26 naponta 5 kapszula kurkuma (1/2 teáskanál) volt 2 héten keresztül. Végül csak 24 fejezte be a vizsgálatot, és vér-, vizelet- és biopsziás teszteket követően kiderült, hogy a 1/2 teáskanál adag biztonságos és kimutatható a vérben. (3)
Ezen túlmenően néhány kombináció utal arra, hogy a kurkuma kurkuma jobban felszívódik a szervezetben. Mivel a kurkuma zsírban oldódik, ezért együtt kell fogyasztani avokádó vagy egy evőkanál olajbogyó vagy kókuszdió. Ezenkívül a szakértők azt is megállapították bromelain és fekete bors elősegíti a kurkuma könnyebb átjutását a gyomorból a vékonybélbe, majd a vérbe. (2), (4)
A kurkuma fogyasztásának előnyei
Neuroprotektív szerep
Így arra a következtetésre jutottak, hogy a kurkuma nemcsak kismértékben befolyásolja mentális állapotunkat, hanem csökkentheti az Alzheimer-kór kockázatát. Még akkor is, ha ezek az adatok állatkísérletekből származnak, úgy gondolják, hogy a jövőbeni vizsgálatok, az emberek mint alanyok, megszilárdítják a hivatalos információkat. (5)
Antioxidáns hatás
Erős antioxidáns gyulladáscsökkentő tulajdonságok, A kurkuma a rák több típusában is rendelkezik bizonyos hatással. Számos laboratóriumban vagy állatokon végzett vizsgálat során kiderült, hogy a kurkuma megakadályozza a rosszindulatú sejtek képződését, megsemmisíti a meglévő sejteket, beleértve bizonyos daganatok csökkentését is.
Vastagbél, pajzsmirigy, emlőrák Ez azonban csak néhány olyan ráktípus, amelyben a kurkuma előnyökkel járhat nem helyettesítheti a szakorvosi kezelést. Ezenkívül orvoshoz kell fordulni, ha a kurkuma citosztatikumokkal, sugárterápiával vagy más rákellenes szerekkel együtt adandó. Úgy tűnik, hogy ez az anyag csökkenti e kezelések hatékonyságát. (1) (6) (7)
Kurkuma a vese egészségére
A veseproblémák más vizsgálatok szerint a kurkuma segítségével is enyhíthetők. Ezek egyike vesetranszplantált betegeket érintett, akik nagy dózisú kiegészítést kaptak kurkuma és kvercitinbonyolult, egy másik erős antioxidáns, kiegészítés ugyanazzal a kombinációval, de alacsonyabb dózisban vagy placebo-kiegészítőként. Végül kiderült, hogy az első kategóriába tartozó alanyok kevésbé regisztrálták az átültetett szerv kilökődését.
Egy másik kutatás kimutatta, hogy a kurkuma megakadályozhatja a veseköveket is. További vizsgálatokra van azonban szükség ezen adatok konszolidálásához. (1)
A számos súlyos betegséggel járó gyulladás csökkentése
A gyulladásos bélbetegségtől a reumás ízületi gyulladásig a kurkuma jótékony szerepet játszik az ezekhez az állapotokhoz kapcsolódó tünetek enyhítésében. Ezen túlmenően, bár a kurkumáról és a cukorbetegségről nincsenek tanulmányok, a kurkuma segítségével számos, a betegséghez kapcsolódó gyulladásos jelet csökkenteni lehet. (8)
A Német Egészségügyi Bizottság jóváhagyta a kurkumát emésztési problémák egy vizsgálat után az emésztési zavarokkal járó tünetek csökkenését mutatta, mint pl meteorizmus és puffadás. (9)
Szintén társított fájdalom és gyulladás rheumatoid arthritis jelentősen csökkentek egy tanulmányban, amelyben 45 ember vett részt. Az első csoport 500 mg kurkumát kapott naponta, a második csoport 50 g kurkumát és egy gyulladáscsökkentő gyógyszert kapott, a harmadik csoport diklofenakot kapott. A kutatás végén, 8 hét elteltével a fájdalom csökkenését 60% -kal, 56% -kal, illetve 50% -kal, a gyulladás csökkenését 93% -kal, az utolsó csoportban 73% -kal és 33% -kal találták. (10)
A kurkuma fogyasztásának hátrányai
A kurkuma tulajdonságai eltérhetnek a kurkuma gyökér hatásaitól
Nagy mennyiségben beadva a kurkuma mellékhatásokat okozhat
A kurkuma zavarhatja egyes gyógyszerek működését
A kurkuma egyidejű beadása csökkentheti a vérhígítók, a nem szteroid gyulladáscsökkentők, bizonyos rákellenes gyógyszerek, a kemoterápia vagy akár a sugárterápia hatékonyságát. (1)
A kurkuma antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, számos vizsgálatban tesztelték olyan betegségek kezelésére, mint például az Alzheimer-kór, a rák, az ízületi gyulladás és az emésztési problémák.
A kurkuma táplálék-összetétele - kurkuma:
ÉLELMISZER KERESÉSE NEVENKÉNT:
- gyümölcsök
- Olajmag és olajos gyümölcsök
- zöldségek
- Liszt és gabonafélék
- Tejtermékek
- Tojás
- Hús és ételek
- Hal és halételek
- zsírok
- Édességek és cukortermékek
- Gyors kaja
- Fűszerek és zöldek
- Ital
- Élelmiszer útmutató
- Diéták fogyáshoz
- Vegetáriánus étrend
- Kulináris hagyományok
- Személyre szabott étrend
- Vitaminok és ásványi anyagok
- Bébiétel
- Táplálkozás terhes nőknél
- Idősek étkezése
- Terápiás rendek
- Táplálkozási betegségek
- Fitness és sport
- Táplálkozás kalkulátor
- Receptek
- Élelmiszerindex
- Táplálkozási blogok
- Diéta felhasználók
- Fogyókúra Fórum
Tanulmányokon és tudományos bizonyítékokon alapuló cikkek ezrei érdekes témákban:
Több mint 2000 körülmény részletesen megvitatva, az okoktól a kezelésig:
Orvosi kérdése van? Itt találja meg a választ.
Orvosi hírek, újdonságok és események
Orvost vagy orvosi szolgálatot keres? Itt több mint 10 000 orvosi rendelőt és klinikát talál
Több mint 40 000 termék, fogyóeszköz, orvosi eszköz és berendezés.
Üdvözöljük Románia legnagyobb orvosi indexében!
Az "Aktív" az, ahogyan a ROmedic különösen gondoskodni akar rólad.