Tökfajtáink PDF ingyenes letöltés
Ehető sütőtökfajtáink: Muscade de Provence - 7-40 kg - Felület: sima, erősen bordázott, zöldtől halványbarnáig - Pép: élénk narancssárga, vastag, édes, gyümölcsös-aromás, kiváló minőségű - Használat: minden készítményhez - levesek, sütemények, lekvárok, nyers étkezéshez is Butternut - hosszúkás körte alakú, 0,5-6 kg - felülete: sima, bézs - pép: narancssárga, kemény, édes, aromás, diós aroma, kiváló minőségű - felhasználás: sütéshez, pároláshoz, pároláshoz, töltelékhez, levesekhez, süteményekhez, lekvárokhoz 1
Rouge Vif d Etampes - közepes méretű, 8-20 kg - felület: élénkpiros - pép: sárga-narancssárga, vizes, gyengébb minőségű - felhasználás: levesekhez, díszítéshez Vaspohár (Tetsukabuto) - kicsi, 1-3 kg - felület: fényes, sötétzöld - pép: sárga-narancs, vastag, édes, világos gyümölcsös gesztenye íze - felhasználás: levesekhez, sütéshez és pörköléshez 2
Marina di Chioggia - legfeljebb 8 kg - szürkés-zöld mély ráncokkal és bordákkal - pép: sötét sárga vagy narancssárga, kiváló minőségű - felhasználás: gnocchihoz, rizottóhoz, rakott krumplihoz, leveshez, valenciano sütéshez - 4-5 kg - felület: fehér, lapos kerek, finoman bordázott - pép: sötét narancssárga, kemény, édes - felhasználás: süteményekhez, levesekhez, lekvárhoz, boglárka cukorkák faragásához - 2 kg - sötétzöld, lapos, kerek, kockás, pasztellszürke turbánnal - pép: aranysárga, jó ízű - felhasználás: - levesek, pürék, gratinosok - sütéshez - díszítéshez 3
Japán Kabocha - Ebisu (Delica) - Ízletes Delite F1 - Édes Mamma - 1 1,5 kg - Felület: sötétzöld márványozott, világosabb, kissé elmélyült foltokkal és világoszöld-szürke barázdákkal - Gyümölcsök: sötétsárga, szilárd, finom szemcsés, édes, finom gesztenye - Íz, kiváló minőségű - felhasználás: pörköléshez, sütéshez, gratinokhoz, rakottalevesekhez, levesekhez, esetleg lekvárokhoz 4
Hokkaido sütőtök Potimarron - kicsi, 1-3 kg - felülete: sima, kissé bőrszerű, élénkpiros; a héja gyengéd, használható egyes ételekhez - pép: sárga-narancssárga, kemény, lisztes-száraz, édes, finom ízű - felhasználás: levesekhez, süteményekhez, pürékhez, gratinosokhoz és rakott húsokhoz Uchiki Kuri (narancssárga tots) - kisebb, mint Potimarron, 1-2 kg felület, pép és felhasználás, mint a Potimarron Orange Summer - szorosan kapcsolódik az Uchiki Kuri-hoz - 1,2-1,5 kg - élénk narancssárga pép gesztenyés ízű - használja, mint a Potimarron 5
Atlanti óriás - 30 100 kg - felület: vörös-narancs, sima - pép: világos narancssárgától narancssárgáig, vastag, mérsékelt minőségű - felhasználás: levesekhez, süteményekhez, zöldségként Futsu fekete - kicsi 0,7 1,5 kg - felület: fekete - zöldtől barnáig lisztes patinával - pép: sárga-narancssárga, feszes, édes, diós aroma, jó minőségű - felhasználás: süteményekhez, desszertekhez, pörköléshez és gratináláshoz 6
Sütőtök - nagyon jó töltelékhez és sütéshez (sütőben 220 20 perc. Vagy mikrohullámú sütőben 600 W kb. 7 perc) - dísztöknek is megfelelő, nagyon dekoratív kaméleon/karnevál F1 - kb. 1 kg - felület: narancs-sárga-zöld, bordázott - felhasználás: nyers zöldségekhez, sütéshez, töltelékhez, pörköléshez, édes ételekhez is jó - dekorációs fesztiválhoz - kb. 1 kg - felület: fehér-zöld-narancssárga csíkos, bordázott - használjuk, mint a kaméleon 7
Delicata (édesburgonya) - felület: krémszínű, sötétzöld hosszanti barázdákkal, hengeres - pép: krémes-sárga, kiváló minőségű, nagyon édes - felhasználás: sütőedényekhez, desszertekhez és fagylaltokhoz, töltelékhez, sütéshez, nyers ételhez édes galuska - felület: krém sötétzöld színű Csíkok - pép: világos narancssárga, ropogós, édes, finom gesztenyés íz - felhasználás - sütőedényekhez - nyers ételhez - díszítéshez 8
Türk s-turbán (püspöki kalap) - 1,5-4 kg - vörös-zöld, világos turbán sötét foltokkal - pép: kemény, finom szemcsés, édes, átlagos minőségű - felhasználás: - levesekhez, töltelékhez - díszítéshez Mirage - 8 - 12 cm, lapos kerek - bézs-sárga Concerto - 10-14 cm - fehér narancs - tipikus mikrohullámú sütőtök - díszítő sütőtöknek is megfelelő 9
Patissons Patisson panaché - zöld-fehér - zöld-sárga Patisson narancs - díszítéshez - nyers étkezéshez salátaként - mély sütéshez, sütéshez, töltelékhez, konzervekhez 10