Tökleves garnélával - gyors; könnyen

összetevők

A leveshez:

Továbbá:

Mossa meg Hokkaidót. Óvatosan vágja félbe egy nagy késsel, szilárd munkafelületen vagy egy nagy konyhai deszkán, evőkanállal kaparja ki a magokat. Vágja a sütőtök húsát ékekre, majd darabokra.

garnélával

Mossuk meg, hámozzuk meg és kockára vágjuk a burgonyát. Hámozza meg a medvehagymát, finom kockákat.

Melegítsen fel 1 evőkanál olívaolajat egy nagy, széles fazékban. Gőzölje meg benne a medvehagymakockákat közepes lángon 2-3 percig, amíg áttetszőek. Hozzáadjuk a sütőtök- és burgonyakockákat, és kb. 3 percig kevergetve sütjük. Porold meg a curryport, és öntsd hozzá a zöldségalaplét. Fedjük le a zöldségeket, és lassú tűzön főzzük körülbelül 20 percig, amíg a sütőtök és a burgonya szép és puha nem lesz. Öntsön bele kókusztejet vagy kókuszitalt, és a levest finoman keverje össze a botmixerrel. Ízlés szerint chili pelyhekkel, lime-lével, borssal és kevés jódozott sóval ízesítjük.