Tökleves kókusztejjel és rákokkal
amikor ősszel kezdődik a levesidő, akkor ez a leves nem hiányozhat
összetevők
- 600g Hokkaido tök
- 250g Északi-tengeri garnélarák
- 350 ml kókusztej
- 100ml narancslé
- 700ml zöldség alap
- 1 hagyma
- gyömbér
- vaj
- só
- bors
- Csili paprika
- krém
- Tökmagok
A készítmény típusa
1. lépés
Hámozzuk meg és kockára vágjuk a tököt, a gyömbért és a hagymát, majd vajon megdinszteljük
2. lépés
Hozzáadjuk a zöldségalaplét, és kb. 15-20 percig főzzük puhára
3. lépés
Pürésítse finomra a kézi keverővel
4. lépés
Keverjünk bele kókusztejet, adjuk hozzá a rákokat, és ízesítsük borssal, sóval és chili paprikával
5. lépés
A tejszínt felverjük és a tökmagot tetszés szerint felaprítjuk
6. lépés
Tegye a levest a tányérra és díszítse a tejszínnel, és díszítse tökmaggal, garnélával és esetleg balzsamecettel
Fontos, hogy nagyon finomra pürésítsük. Esetleg átmegy újra egy szitán