Tökmag Kalóriák, tápértékek; előnyöket
Táplálkozási hiányosságok, cukorbetegség, magas vérnyomás vagy akár túlsúlyos? Ezek mind olyan egészségügyi problémák, amelyek megoldhatók a tökmag fogyasztásával.
Ez utóbbiakról kiderül, hogy tápanyagokban gazdag és egészségünk szempontjából rendkívül előnyös élelmiszer. Annak elkerülése érdekében, hogy bármit is elrontsunk, tökéletesen illeszkedik azon ételek listájába, amelyeket előnyben kell részesíteni, ha hatékonyan szeretne fogyni.
Beszélünk a tökmag egészségének előnyeiről !
Kalória és tápérték
A tökmagokon végzett vizsgálatok rávilágítottak táplálékgazdagságukra, különösen a vitaminok és ásványi anyagok jelentős jelenlétére. Biztosítják, hogy teste optimálisan működjön a tápanyagok teljes ellátásának köszönhetően.
| Egész tökmag, pörkölt | 1 oz, 28,35 gramm, 85 mag |
| Kalóriák | 126. |
| Fehérje | 5,26 g |
| Lipidek | 5,5 g |
| Telített zsír | 1 g |
| Omega 3 | 21,6 mg |
| omega-6 | 2452 mg |
| Szénhidrátok | 15,2 g |
| Rostok | 5,22 g |
| Kalcium | 15,6 g |
| Magnézium | 74,3 mg |
| Kálium | 261 mg |
| Cink | 2,9 mg |
| Réz | 0,2 mg |
| Mangán | 0,1 mg |
Szénhidrátok
Egyetlen tökmag adag körülbelül 15,2 g szénhidrátot tartalmaz, de ez végül csak nettó 10 grammra csökken, mivel ugyanaz az adag 5,2 gramm rostot is tartalmaz.
Lipidek
Egyetlen adag tökmag több mint 5 g zsírt biztosít. Meg kell jegyezni, hogy ezekben a magokban a legtöbb zsír a pörkölési folyamatból származik.
Például, amikor ezeket a tökmagokat egy evőkanál vajban megsütjük, hozzáadunk 102 kalóriát a 126 kezdő kalóriához, amelyet tökmag adagja képvisel, vagy 12 gramm zsírt, 7 gramm telített zsírsavat és 2 mg nátriumot.
Ha a tökmagot egy evőkanál olívaolajjal készítjük el, akkor az extra kalória 119, a zsír 14 g, a telített zsír pedig 1,9 g. Az egyszeresen telítetlen zsírsavak viszont 10 g, a többszörösen telítetlen zsírsavak pedig 1,4 g.
Fehérje
Jól tudja, hogy a sült tökmag 5,3 g fehérjét biztosít 28 g-os bevitelenként.
Vitaminok és ásványi anyagok
Ami a vitaminokat és az ásványi anyagokat illeti, a tökmagokat olyan esszenciális ásványi anyagokból állítják elő, mint a magnézium, a foszfor, a cink, a réz.
Itt fontos megjegyezni, hogy elengedhetetlen, hogy a tökmagokat nátriumban gazdag előételgé ne változtassuk, miközben megpróbáljuk korlátozni a sóbevitelt. Valójában egy teáskanál étkezési só 2,325 mg nátriumnak felel meg.
A tökmag fokozza a fogyókúrás étrendet !
A tökmag tápanyag-összetételére vonatkozó tanulmányok arra engednek következtetni, hogy a fogyásban is segíthetnek, ha csak az ilyen irányú erőfeszítéseinket támogató tápanyagok jelenlétét említjük.
Ide tartozik a magas rost-, fehérje-, telítetlen zsírsav-bevitel.
345 felnőtten végzett kísérlet alacsony kalóriatartalmú étrenden vizsgálta a tökmag súlycsökkenésre gyakorolt hatását. A rostfogyasztás jelentősen támogatta mind az étrend betartását, mind a fogyást, függetlenül a kalóriáktól és más tápanyagoktól.
Arra lehet következtetni, hogy a tökmagban található rostok hozzájárulnak a teltségérzet növeléséhez, és megakadályozzák az étkezések közötti nassolási kísértéseket, mindezek a fogyást elősegítő tényezők.
Emlékeztetni kell arra, hogy a felnőttek minimális rostbevitelére vonatkozó ajánlások az egészség megőrzése és a kiegyensúlyozott súly elérése érdekében napi 19–38 g.
Fél pohár tökmag, amelyet fehér héj nélkül tálalnak, vagy körülbelül 72 g egyenértékű, 15 g rostot biztosít. Héjukkal azonos mennyiség 1,5 g rostot eredményez.
Végül ismert, hogy a fehérjék is segítenek a fogyás folyamatában. Valójában segítenek növelni az étvágyat, megakadályozzák a nagy vágyakat és elősegítik a jóllakottság érzését.
Fél pohár héj nélküli tökmag 21 g fehérjével egyenértékű, míg héjával ugyanez a mennyiség 7 grammot eredményez.