TÖKÖLÉPÉS - TasteLife

Bár gyakran alábecsülik, a cukkini alacsony kalóriatartalmú zöldség, csodálatos ízű és nagyon sokoldalú, és könnyen átalakítható különféle ízletes ételekké. A sütőtök sokféleképpen készül, főleg nyáron, amikor teljesen megtalálhatók a kertben (és a piacokon). Krémlevesekhez használom, hússal vagy különféle zöldségekkel töltve, bruschettákhoz, szufléhoz, tortához, tésztához, húsgombóchoz, salátához, pizzához stb. Nagyon tetszik, és ma úgy döntöttem, hogy bemutatok egy finom változatot a cukkini szuflából, sajttal. Nagyszerű előétel lehet, vagy akár egészséges és könnyű főétel.

frissen őrölt fekete

ÖSSZETEVŐ - TÖKÖLLÉGZÉS:
(4 adagra)

1 közepes cukkini
1 sárgarépa
1 kis hagyma
2 gerezd fokhagyma
tengeri só, frissen őrölt fekete bors
3 tojás
60 gramm Telemea (vagy Feta) sajt
40 gramm cheddari sajt
40 gramm kenyérmorzsa
1 evőkanál zsemlemorzsa
1 kis csokor petrezselyem levél
1 evőkanál vajat a formák zsírozásához

ELŐKÉSZÍTÉS - SÜTŐLÉGZÉS:

  1. Kenje meg vajjal 4 kis kerámia edényt vagy egy nagyobb tálat. Melegítsük elő a sütőt 190 Celsius fokig.
  2. Mossa és tisztítsa meg a cukkinit, tegyen egy nagy reszelőt, és tegyen egy tálba egy kis sóval.
  3. Egy nagy tálban jól felverjük a sárgáját a Telemea-val (Feta) és reszelt Cheddar sajttal, hozzáadjuk a megtisztított és reszelt sárgarépát, hagymát és fokhagymát. Helyezze nagyon jól a lecsepegtetett cukkini fölé, és ökölbe szorítsa, hogy a lehető legtöbb vizet eltávolítsa.
  4. Hozzáadjuk a finomra vágott petrezselyemlevelet, egy evőkanál zsemlemorzsát, vízbe áztatott és jól lecsepegtetett zsemlemorzsát, sóval és frissen őrölt fekete borssal ízesítjük.
  5. Egy másik tálban felverjük a tojásfehérjét, és lassan, apránként beépítsük őket a zöldségkompozícióba, ügyelve arra, hogy a lehető legtöbb keverék maradjon.
  6. Öntsük a kapott kompozíciót az elkészített edényekbe. Hagyja a szuflát a sütőben kb. 30-35 percig (190 Celsius fokon), amíg meg nem barnul és nem lesz bolyhos.
  7. Tálaljuk kevert leveles salátával (valerian, sült saláta kitûnõ, spenót) és joghurtos szósszal (olívaolajjal, kevés citromlével, sóval és borssal).