Töltött csirke- vagy madárdob receptek Gina Bradea-val
A töltött csirke vagy baromfidob különleges, ízletes és szép recept. Csirkebőr (bármilyen madár), szervekkel és baromfival töltött, fűszerezett, fokhagyma, mint egy dob.
Finom eredmény, és szempontként magad is meggyőződsz róla.
Készítettem 2 videót is, hogy minden rendkívül jól látható legyen 🙂
Túl sok kakasom volt, és verekedtek, verték a szegény csirkéket, és ez nagyon felidegesített, ezért a férjem bejött és elvégezte a takarítást: 5 kakast vágott. Van még 2 énekelni való, ennyi. 40 csirkénél ez kevés, de nem akarunk keltetőtojást 🙂
A férjemmel arról beszélgettünk, hogy mit kell csinálni a kakasokból, és Doru előállt az ötlettel: töltött kakas, dob típusú. Hm, gyönyörű. Ha szereted. Tetszett az ötlet, és elindultam 🙂
Így néz ki a végén. Tetszik vagy sem? 🙂
Ez egyszerű recept, nem nehéz elkészíteni, de egy kis figyelmet igényel, különösen a csirke bőrének eltávolításakor. Készítettem egy videót is, így minden rendkívül részletes lesz.
Amire szükségünk van a töltött csirke vagy baromfi dob receptjéhez:
- -2 csirke szervekkel (vagy 500 g máj külön-külön)
- Fűszerek minden 1 kg húsra:
- -20 g sót
- -4 g bors
- -2 g kakukkfű
- -1 g csípős paprika (opcionális)
- -fokhagyma ízlés szerint, kb. 4-5 kutya mehet kg húsra. vagy több 🙂
- A leveshez:
- -2 hagyma
- -2 sárgarépa
- -1 darab zeller
- -2 dafin volt
- -1 ligurita bors
- -1 teáskanál ienibahar
Hogyan lehet eltávolítani a csirke bőrét töltelékként
Nézzen meg egy részletes videót, majd írja be alább az alábbi lépéseket. A videó rövid, így megnézheted, nem unalmas 🙂
A jól megfőtt és megmosott csirkét le kell törölni, hogy ne legyen vize. Végezzen egy vágást a hátán, nem túl nagy, de elég ahhoz, hogy a bőr leváljon. Ujjaival könnyedén távolítsa el a csirke bőrét. Ahol szükséges, használjon éles kést, de ne vágja le a bőrt. A szárnyak csontja a csuklónál van elvágva, ahol a szárnyakat a test egyesíti. Fukar, ezért könnyen vág. Használhat ollót, ha fél a késtől.
Óvatosan húzza le a bőrt, körülötte és a lábánál, minden pépen húzza le a bőrt és vágja le a csontot belülről. A csont alsó részének meg kell maradnia a bőr támogatásához.
2. Készítse elő a tölteléket
A bőr nélküli csirkehúst a többi csirkével és a szervekkel együtt sós vízben, babérlevélben, szegfűborsban, borsban és zöldségekben megfőzzük. Habozzuk annyiszor, ahányszor szükséges, és hagyjuk forralni, amíg a hús nagyon jól meg nem fő. A főzési idő a madár típusától függ: ha baromfi, akkor azonnal forr, ha vidéki madár ... . kalimera változik 🙂 Néhány órán át forral, ezért nem adok pontos időt.
Amikor a hús jól megfőtt, vegye ki és hagyja kihűlni, a levest leszűrjük és tároljuk.
A húst és a szerveket nem túl kis kockákra vágják és ízesítik. Sózzuk és a többi frissen őrölt fűszert (bors, szárított csípős paprika, kakukkfű). Őröljük meg a fokhagymát, és adjuk hozzá 200 ml leveshez, majd szűrjük le a húsra. Keverj össze mindent.
Nézze meg, milyen hús és milyen sárga leves volt nálunk 🙂 Ha az általunk nevelt kakasokból származik, láthatja.
Istenem, milyen az illata és milyen csodálatos íze van ! 🙂
3. Töltés
Először varrja a bőrt az aljára, ahol a lyuk kisebb, majd töltse ki. Enyhén töltse meg a tölteléket, először a combokon, hogy visszaállítsa a comb alakját, majd a csirke többi részébe.
Madárdob trükk:
A töltelék megkönnyítése érdekében helyezze a csirkét egy tálba, hogy megtámassza. Ez lehet egy kis fazék vagy szűrő is
Töltse fel a lehető legjobban.
4. Varrni
Varrja meg a tetejét, és hagyjon egy varratlan lyukat az egyik oldalán. Tegyen egy tölcsért, és öntse a madárlevest, amíg minden meg nem telik. Kezével finoman nyomja meg a töltött csirkét, hogy a leves mindenhol jól behatoljon. Ezt követően varrni teljesen.
Töltött csirke trükk:
Annak érdekében, hogy a csirke főzve szép formájú legyen, a lábakat húrral kötik össze.
Az összes műveletet tisztábban láthatja ebben a kis videóban 🙂
5. Forrás
Helyezze a csirkét egy edénybe, és töltse meg azzal a levessel, amelyben korábban a csirkéket főzték. Ha szükséges, adjon hozzá még vizet, hogy minden teljesen el legyen takarva. Adjunk hozzá további babérleveleket, csípős paprikát és forraljuk 2-25 percig forralás után, majd kapcsoljuk ki a tüzet.
A töltött csirkét hagyjuk kihűlni abban a vízben, amelyben forralt. Ne felejtse el fedéllel letakarni.
6. Töltött csirke recept bemutatása és tálalása
Tegye egy tányérra, és hidegen, salátával vagy körettel tálalja, tetszés szerint. Tálalhatjuk előételként vagy steak helyett, tetszés szerint.
A vendégek azonban rendkívül örülni fognak, és amikor megkóstolják, számtalan dicséretet kap.
Óvatos.
Nem melegszik fel! Hidegen tálaljuk.
Rendkívül szépen szeletelt, akárcsak minden dob, a szendvicsekhez is felhasználhatja. Készítettem néhány finom szendvicset, és elmondom, hogyan: egy szelet kenyérre tettem egy saláta levelet, 2 szelet paradicsomot, egy szelet töltött csirkét vagy madárdobot, mustárt, néhány szelet fánkot vagy savanyított uborkát és még egyet. szelet kenyér. Gata 🙂
Ugye egyáltalán nem nehéz? Gyerünk, nagyon könnyen meg lehet csinálni!
Ne felejtsd el bőségesen használni a titkos összetevőt: szórj meg szeretettel és 2-3 mosollyal 🙂
További receptek különleges előételeket láthat itt.
Ne felejtsen el megjegyzést hagyni az alábbiakban, és írja le, hogy tetszett-e ez a recept. Feliratkozhat az alábbiakban, és e-mailben megkapja az összes új receptet 🙂
Jó szórakozást Gina Bradea-val
