Töltött fehérje fánk receptje; MARVINSFITNESSBLOG

Adatvédelem és sütik

Ez a webhely sütiket használ. Ha folytatja, hozzájárul a használatukhoz. További információkat itt találhat, beleértve a sütik kezelését is.

Akár reggelire, akár egy kis snackként, akár édes desszertként vacsora után, a fánk a világ legnépszerűbb süteményei közé tartozik. Ők határozottan a személyes listám tetején vannak. Kár, hogy a fánkokat általában nem lehet cukor, liszt, glutén és számtalan kalória nélkül elkészíteni. Vagy?

Igen, ezzel a recepttel! Ezek az igazán egyszerű, szuper finom fehérjetartalmú fánkok semmiképpen sem alacsonyabbak az eredetinél, és egy (vagy több) krémtöltelékkel is meggyőznek. Vaj, olaj, liszt vagy cukor nélkül a sült fánk természetesen gluténmentes, vegán, laktózmentes és alacsony kalóriatartalmú. Igazán nem lesz jobb, ugye?!

Mivel már gyerekkoromban szerettem a fánkot, és egyik legutóbbi amerikai utamon véletlenül rábukkantam egy fánkpenészre, nem haboztam, és megvettem a penészt. Abban az időben nagyon örültem, hogy végre saját magam is elkészíthettem szeretett fánkot, de aztán idő okokból (na valójában valószínűleg lusta voltam visszanézni) egyszer sem próbáltam ki. Amikor nemrég a szekrényemben lévő formába botlottam, arra gondoltam, hogy egyszerűen kifejlesztenék pár egészséges fánkot, amelyet gond nélkül kétszer-háromszor használhat. Nem csak reggelire, amint ez Amerikában megszokott, hanem snackként vagy bármikor, amikor finom fánknak érzi magát.

Egészséges fánkjaim gyorsan és egyszerűen elkészíthetők, nagyszerű ízűek és rendkívül jó táplálkozási egyensúlyúak. Tele vannak fehérjével, nem tartalmaznak cukrot és rostokban is gazdagok. A normál fánkokkal ellentétben az enyémeket csak sütik, és nem sütik tovább, ezért azok zsír- és kalóriatartalma lényegesen alacsonyabb, mint a klasszikus változaté. Nincs szüksége olajra, vajra vagy margarinra, mégis az egészséges fánk íze ugyanolyan jó, mint a normálé. Szinte túl jól hangzik, hogy igaz legyen, nem? Szerencsére nem az! 🙂

Csakúgy, mint az eredeti, a fánkok is nagyon bolyhos, sűrű állagúak és édes tejszínnel vannak feltöltve, így amikor a fánkba harapnak, a szájunknak nemcsak a vize, hanem ha túl lassan eszik, a krém is a fánkból. De ne aggódj, olyan jó ízük van, hogy amúgy is pillanatok alatt meg akarod enni őket.

Annak érdekében, hogy a textir minél hűbb legyen az eredetihez, tejsavó és kazein fehérje és kókuszliszt keverékét használtam. Fantáziádnak nincsenek korlátai, amikor a töltésről van szó. Nem számít, vanília, csokoládé, kókuszdió, mogyoróvaj, eper vagy alma, töltse meg fánkjait azzal, ami a legjobban tetszik, és ami a legjobban illik az étrendjébe. A töltelékem alapjául mindig alacsony zsírtartalmú kvarkot használtam, majd összekevertem különféle összetevőkkel. A vaníliás töltelékhez 2 evőkanál kvarkot kevertem 2 evőkanál vaníliafehérje porral, a kókuszos töltelékhez 2 evőkanál kvarkot 1 evőkanál kókuszdió aromával és 1 evőkanál szárított kókuszdióval, a csokoládé töltelékhez 2 evőkanál kvarkot 2 evőkanál sütőkakaóval és egy kevés stevia-val, a mogyorótöltelékhez pedig 2 evőkanál kvarkot. 1 evőkanál mogyoróvaj és néhány csepp karamellás flopcsepp.

Ha nincs fánkformája, akkor könnyen használhat muffin formát is. Ezután csak a sütési időre figyeljen, mivel ez egy kicsit hosszabb lehet.

Egészséges fehérje fánk

Hozzávalók 8 fánkhoz:

25 gramm vanília tejsavófehérje por
25 gramm kazein fehérje por vanília
8 tojásfehérje
3 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark vagy alacsony zsírtartalmú joghurt
25 gramm kókuszliszt
120 ml kókusztej
1 teáskanál szódabikarbóna

2 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
2 evőkanál kókusztej
2 evőkanál fehérjepor/sütőkakaó/szárított kókuszdió

2 evőkanál alacsony zsírtartalmú kvark
2 evőkanál fehérjepor/sütőkakaó/mogyoróvaj/aroma

Készítmény:

Melegítse fel a sütőt 160 ° C-ra (konvekció). Keverje össze a tészta hozzávalóit egy nagy tálban, és alaposan keverje össze. Ezután tegye a keveréket egy fánk/muffin serpenyőbe, és sütje 20 percig a sütőben. Vigyázni kell, hogy a fánkokat ne hagyja túl sokáig a sütőben, különben szárazakká és rágóssá válhatnak.

Ezután hagyja kihűlni, és két további tálban keverje össze a töltelék hozzávalóit és a mázat. Kefélje meg a fánk tetejét a mázzal, és töltse be a belsejét egy pác- vagy tésztafecskendővel. Ezután tegye rövid időre hűtőbe, hogy a máz megdermedhessen, és ha szükséges, csokoládéval, gyöngyökkel stb.

Táplálékértékek fánkonként:

Fűtőérték: 105 kcal
Zsír: 3,5 gramm
Szénhidrátok: 6,8 gramm
-> ebből cukor: 4 gramm, rost: 2,3 gramm
Fehérjék: 10 gramm