Töltött gomba a grill Kitchengirls-től

Itt megtudhatja, hogyan lehet finom tölteléket készíteni a gombákhoz, és hogyan lehet tökéletesen grillezni.

Szeretek kipróbálni olyan recepteket, amelyeket más bloggereken, receptoldalakon vagy a Pinteresten találok, és el kell ismernem, hogy ritkán ragaszkodom az igazi recepthez. Általában nem ismeri fel, hogy mi legyen utólag, de mindig van egy olyan érzés, hogy „Ó, ez még belefér” vagy „Ó, ennek mennie kell, beviszem”, ami általában felmerül a legfinomabb saját alkotások. Legutóbb kitalált receptet találtam ki Portobello gomba így. A képen olyan finomnak tűnt, és amikor elmentem vásárolni, elkezdődött: sehol nem voltak ezek a portobello gombák. Oké, akkor csak nagyokat veszek Gomba. Mivel mindig nagylelkűen figyelmen kívül hagyom a fűszer-ajánlásokat, mert a fűszeres szekrényünk felreped (az ember nagyon ambiciózus ott), és nem tudok újat vásárolni az életben anélkül, hogy kiürítettem volna, mindig megpróbálom meglévő fűszerekkel beszerezni.

Tehát a konyhámban álltam, és először olvastam át részletesen a receptet, és rájöttem, hogy ez nekem túl bonyolult. Nem akarok két órán át a konyhában állni egy kis vacsorára. Pah! Tehát rögtönzöttem, és ami kiderült, nagyon finom volt, és csak feleannyi erőfeszítést tett. Ezért most megosztom veletek a receptemet, mert a rácson sem kellene éhen halnia.:)

A töltött gombák receptje a grillről

Hozzávalók 6 gombához:

6 nagy gomba
9 szalonnacsík
2 medvehagyma
1 citrom (nem permetezett)
1 evőkanál vaj
6 ág petrezselyem
5 gerezd fokhagyma
2 ág rozmaring
2 ág kakukkfű
2 evőkanál barna cukor
3 friss kecskesajt tallér
5 evőkanál olívaolaj
2 teáskanál méz
só
bors

Készítmény:

Készítsen gombát:

Nedves konyharuhával törölje le a gombafejeket, és távolítsa el a szárakat.

Pácolt gomba:

Vágja fel a rozmaringot, pengesse meg a kakukkfű leveleit, és keverje össze a fokhagyma, az olaj és a cukor másik felével egy élelmiszer-tároló edényben. Ízlés szerint ízesítjük sóval és borssal.
Most tegye a gombafejeket a kannába, óvatosan rázza meg őket egy kicsit, amíg be nem borul a pác, és hagyja, hogy fél órán át áztassa őket a dobozban (időről időre megfordíthatja vagy kissé megrázhatja a kannát).

Cuccok és grill gombák:

A szalonna 1/3-át ropogósra sütjük.
Hámozza meg a medvehagymát, és apróra vágja a sült szalonnával és a petrezselyemmel együtt.
A darált dolgokat összekeverjük a többi fokhagymával és a szárakkal.
Dörzsölje meg a citromhéjat és nyomja össze a citromot.
Tegye őket a vajjal együtt a tálba, és mindent ízesítsen sóval és borssal.
Vegye ki a gombákat a pácból, de a pác maradékát tartsa meg.
Minden gombát felverünk egy szalonnacsíkba, és megtöltjük az apróra vágott masszával.
A végén nyomja meg a közepén egy fél kecskedoboz tallért (nagy gombához egy egészet).
Grillezzük a gombákat közvetlen tűzön 5 percig.
Keverje össze a maradék pácot a mézzel, és mindent melegítsen 15 másodpercig 800 fokon a mikrohullámú sütőben. Ezzel a keverékkel bőségesen ecseteli a gombát.
Most a gombáknak hagyni kell főzni 15-20 percig, közvetett hő hatására, a grill fedelével.
Ha úgy tetszik, közvetlenül a kivétel előtt önthet mézet a kecskesajtra.

Felkészülési idő: 20 perc
Főzési idő: 25 perc
Teljes idő: 45 perc
Kalóriák: 285
Fehérjék: 7.
Zsír: 23.
Szénhidrátok: 11.
Adagok: 6.

Egyébként: A sütőben a grillezőt is egyszerűen elvégezheti: 15 percig 180 fokos felső/alsó hőfokon.

Mi a különbség a sampinyonval és a portobello gombával?

Első pillantásra a portobello gomba óriási gomba, de lényegesen hosszabb érési idővel rendelkezik, ami több ízt ad. A különlegesség az, hogy csak akkor szüretelik, amikor a sapka teljesen nyitva van, mert akkor felszívta a tápanyagok nagy részét. Felismerheti onnan, hogy az alatta található lamellákat teljesen láthatja, és felettük nincs fehér bőr, mint a gombák.

Sokkal erősebb íze van, sőt egy kicsit a húsra is emlékeztet. Ezért tökéletes vegetáriánus helyettesítő. Akár pácolhatja is csak úgy. Mivel nagyon sok helyet kínál, kitöltésre is tökéletes.