Töltött káposzta recept (Cyril Lignac receptje)

Egy finom étel receptje: Sayuri26

Elkészítési idő: 2 óra

Főzési idő: 45 perc

Nehézség: Közepes

Hozzávalók (4 fő):

300 g sertésszűrő 1 kelkáposzta 3 gerezd fokhagyma 3 medvehagyma 1 hagyma 80 g zsemlemorzsa 10 cl tej 1 csomó lapos petrezselyem 1 kg maradék cserép-au-feu 1 tojás 2 l edény-au-feu húsleves 2 gomb vaj Só, frissen őrölt bors

káposzta

Készítmény:

Áztassa a sertésszűrőt hideg vízbe, amíg elkészíti a recept többi részét.

Tépje le a káposztaleveleket és mossa meg. Blanšírozzuk forrásban lévő vízben, majd azonnal merítsük jeges vízbe. Szárítsa meg és simítsa el. Távolítsa el a bordákat.

A fokhagymagerezdeket meghámozzuk és csíráztatjuk. Finoman aprítsa fel őket. Megpucoljuk és felszeleteljük a medvehagymát és a hagymát. Egy serpenyőben megizzasztjuk őket a vajban. Ezután hagyjuk kihűlni.