Töltött padlizsán anyuka receptjei - képekkel és kalóriatartalommal
A padlizsánt különböző módon lehet kitölteni és sütőben sütni.
A receptben ide töltött padlizsán, a padlizsán felét őrölt marhahússal töltik meg egy korábban elkészített, szívesen fűszerezett rizs serpenyőben, és egyszerű paradicsomszószban sütik a sütőben.
Hozzávalók: 4 adagra
Készítmény:
Ennek a receptnek az elkészítéséhez Töltött padlizsán a padlizsánokat először megmossuk, forrásban lévő sós vízbe tesszük, a tetején lévő levélszárral együtt, és kb. 10 perccel főzzük, mielőtt a hőmennyiség kissé lecsökkenne.
Azonnal távolítsa el a padlizsánokat a vízből, és szitán öblítse le bő hideg vízzel.
A töltelékhez:
Hosszú szemű rizst vagy bármilyen más típusú rizst puhára főzünk, leszűrjük és jól lecsepegtetjük.
A megpucolt hagymát és a fokhagymát apró kockákra vágjuk.
Mossa meg a sárga és a zöld paprikát, tisztítsa meg kisebb zöldségkockákra vágva is.
Mosson meg egy forró pirospaprikát vagy chili paprikát, hosszában kettévágva, távolítsa el a magját és a halvány héját késsel. Vágja a maradék hüvelyt finom csíkokra.
Melegítsünk 1 evőkanál olívaolajat egy serpenyőben.
A darált marhahúst a forró zsírban omlós barnára sütjük.
Adjunk hozzá hagymát és fokhagymakockát, és keverés közben 1-2 percig sütjük.
Hozzáadjuk a második evőkanál olajat, hozzáadjuk a kockákra vágott paprikát és a csípős paprikát a serpenyőhöz, megszórjuk szárított kakukkfűvel és sóval ízesítjük, majd kissé lecsökkentjük a hőt, és további 3-4 percig hagyjuk párolni, folyadék hozzáadása nélkül.
Húzza az edényt az egyik oldalára, és hagyja, hogy a tartalma kissé lehűljön.
Vágja hosszában a padlizsánokat, és kanállal ürítse ki őket, hogy elegendő töltelék férjen hozzá.
Melegítse elő a sütőt 190 ° C-ra, helyezze a sütő polcát a sütő közepére.
Az előfőtt rizst a darált hús/zöldség keverékkel száraz töltelékké keverjük.
Ízlés szerint ízesítsd sóval és borssal, és buja, hegyvidéki stílusban töltsd meg vele a padlizsán felét.
Helyezze a töltött padlizsánokat a megadott formákba.
A paradicsomszószhoz:
Keverje össze a zöldségalaplét paradicsompürével és paprikapépével kissé sűrű paradicsommártássá. Fűszerezzük sóval és borssal, és öntsük rá az ónba töltött padlizsánra.
Végül töltsük fel a padlizsánokat kis darab juh- vagy feta sajttal.
Vagy szórjon durván reszelt kemény sajtot a tetejére a juhsajt helyett.
Az így előkészített padlizsánokat tegye a sütő polcára és
Süssük 190 ° C-on kb. 30-35 percig, vagy amíg a padlizsán teteje szép színűvé nem válik.
Tálaljuk a töltött padlizsánokat frissen a sütőből, zöld salátával.
1 adag töltött padlizsán összesen kb. 320 kcal és kb. 15 g zsírt tartalmaz