Töltött padlizsán (bor párosítás) - Napos ebéd

• 4 padlizsán közepes/kicsi (kb. 20 cm hosszú, nem több)
• 350 g húsdarált marhahús (vagy akár borjú- vagy bárányhús)
• 50g frissen reszelt parmezán vagy Pecorino Romano
• 10 lap bazsalikom cizellált
• 10 lap petrezselyem lapos vésett
• 5 lap menta cizellált
• 4 szelet sonka cru (Bayonne, Parma ...)
• 4 apró színes paprika (opcionális) felszeletelve
• 1 közepes lilahagyma
• 1 kis egész tojás
• 1 teáskanál provence-i gyógynövény
• zsemlemorzsa
• néhány apró paradicsom félbevágva tálalásra
• extra szűz olívaolaj
• só, bors

Megjegyzések megtekintése

Remek recept, a hétvégén elkészítem. Megpróbálnám bárányhússal csinálni, ahogy javasolja. Padlizsánt és bárányt akarok;)

---