Töltött paprika Erika és Ruth szerint - fahéjas zsemle - az ételről

Ez a második közreműködésem a júniusi kulináris világkörüli turnén.

Sok vicces blogger virtuális és mindenekelőtt finom utazásra indul Volker von volkermampft-tal idegenvezetőként.

Ezúttal utána megy Izrael.

Nekem másodszor.

Az Ottolenghi füge és kecskesajtos édesburgonya első receptje itt található.

Nagyon szeretem Yotham Ottolenghi könyveit, és kissé meglepődve olvastam, hogy édesanyja, Ruth majdnem ugyanazt a receptet használja a töltött paprikához, mint édesanyám, Erika.

Ha azonban megnézzük a történelmet, a csodálkozás gyorsan alábbhagy. Tehát itt van mindkét recept izraeli-cseh kombinációja:

Töltött paprika két mama - Erika és Ruth - receptje szerint

7 közepes piros hegyes paprika

kb. 1/2l erős húsleves

1 púpozott teáskanál Ras el Hanout

1 kis csésze natúr joghurt

Só és fekete bors

Mossuk a rizst, amíg az öblítővíz tiszta nem lesz, majd 5 percig sós vízben főzzük és lecsepegtetjük
Finoman kockára vágja a hagymát
Röviden pirítsa meg a Ras el Hanoutot egy forró serpenyőben, amíg illatos nem lesz
Hozzáadjuk az olajat és a hagymakockák körülbelül felét, és kevergetve izzadjunk, amíg a hagyma megpuhul, majd hagyjuk kihűlni
A petrezselymet apróra vágjuk, kissé félretesszük
Keverjük össze a rizst, a darált húst, a maradék petrezselymet, a hagymakeveréket és 1 teáskanál cukrot
sózzuk, borsozzuk jól
Alaposan keverje össze a húskeveréket a kezével
Mossuk meg a paprikát, és egy késsel hosszan vágjuk le a szár végéről, de a szár végét hagyjuk rajta
Óvatosan távolítsa el a magházat
Töltse meg a hüvelyeket a hús bohózattal

Keverje össze a fennmaradó hagymakockákat, a paradicsomkockákat, a harissát és a pürésített paradicsomot egy nagy lábasban, és ízesítse sóval, borssal, és adjon hozzá a maradék teáskanál cukrot
Forraljuk fel és pároljuk néhány percig
Melegítsük elő a sütőt 200 fokra
Öntsön paradicsomszószt egy sütőálló edénybe
Helyezze a paprikát a keverék tetejére
Öntsön éppen annyi húslevest, hogy a paprika körülbelül fele benne legyen

Fedje le fedővel vagy alufóliával
Főzzük a sütőben 40 percig
Keverje össze a joghurtot egy csipet citromlével és sóval simára
Tálaljuk a paprikát melegen vagy langyosan
Tálaljuk a joghurttal, vagy öntsünk nagy foltokat, és szórjuk meg a maradék petrezselyemmel
Élvezze forró vagy langyos, tiszta vagy süteményes süteményeket, és határozottan ne hagyjon maga után egy csepp ötletes szószt sem!

Nézd meg, mi kerül az asztalra az útitársakkal:

És mivel a hálózatépítés a blogolás lényege és vége, ezúttal is szeretnék linkelni a # vasárnapi boldogsághoz Katrinnál a Soulsistermeetsfriends-től.

Szeretném, ha a töltött paprikád most a tányéromon lenne, imádom a töltött paprikát.

Szia Britta, igen, hébe-hóba eluralkodik rajtam a töltött paprika iránti visszafoghatatlan étvágy. A lehetőség éppen a számomra megfelelő időben jött el!
legkedvesebb üdvözlet
Simone

Ismét tipikus. először kavarjon bejegyzésével, majd ne kommentáljon. sajnálom !
A töltött paprikád finomnak tűnik, sőt valami a válogatós férjemnek:-). Tehát ezt azonnal ki is próbálják.
Üdvözlettel
Tina

Finomnak néz ki!
Köszönöm a remek receptet.
De még meg kell találnom, mi az a Ras el Hanout, és hol kaphatom meg.;-)
LG Andrea

Ki kell néznem a szép hegyes paprikát, nagyon szeretem a keleti fűszerezést! És a melegben minden bizonnyal langyosan élvezheti.

És még egy jó étel. Nagyon szeretem Ottolenghi könyveit és receptjeit, pedig mindig is az irodalomjegyzékből kölcsönöztem őket. Ez biztosan ízlik. Üdvözlettel, Sylvia

Helló, jó látni! Simone vagyok és itt lendítem a fakanalat.