Töltött paprika - Frank Rosin receptje - Kabel Eins
Egy finom ebéd vagy vacsora sok zöldséggel mindig népszerű. Ha a zöldségeket még mindig csípős darált hús tölti meg, akkor nemcsak a család, hanem a látogató is örülni fog. Frank Rosin sztárszakács által bemutatott paradicsommártásban töltött paprika receptje nagyon könnyen követhető. Az étel gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és elegendő időt hagy, ha előételt és desszertet kell készíteni.
Hozzávalók adagokhoz
| 4 | Peppers |
| 750 | ml húsleves |
| 400 | g darált hús keverve |
| 2 | Tojás |
| 1 | száraz zsemle kockákban |
| 100 | ml tej |
| 1 | Hagyma kockákban |
| 1 | Evőkanál derített vaj |
| 2 | Evőkanál kapribogyó |
| 1 | Szál rozmaring |
| 1 | Evőkanál paprikapor |
| 1 | Csipet só és bors (szükség szerint) |
| 400 | ml paradicsomkonzerv vagy paradicsompüré |
| 1 | Hagyma kockákban |
| 1 | Evőkanál olívaolaj |
| 1 | Kanál cukor |
| 2 | Evőkanál paradicsompüré |
| ¼ | Póréhagyma |
| 1 | Sárgarépa kockákban |
| ¼ | Zeller kockákban |
| 1 | Teáskanál curry por |
| 1 | pohár vörösbort |
készítmény
1. lépés: elkészítjük a paprikát
Vágjon le egy fedelet a paprikáról, és simítsa el a lábakat, hogy a hüvelyek egy tepsiben állhassanak. Távolítsa el a magokat és a fehér héjat, keserű ízűek.
2. lépés: Készítse elő a darált hús keveréket és töltse meg a hüvelyeket
A tekercset tejbe áztatjuk, a hagymakockákat a derített vajban aranysárgára izzasztjuk, és hozzáadjuk a darált húshoz. A kapribogyót és a rozmaringot apróra vágjuk.
Az összes hozzávalót a darált hússal egy masszává dolgozza fel, és öntse a paprikába. Tegye rá a fedeleket, és töltse meg a sütőedényt egyharmadával alaplével.
3. lépés: Főzzük meg a töltött paprikát
A paprikákat 175 fokos sütőben kb. 40 percig főzzük középső helyzetben.
4. lépés: főzzük meg a mártást
Közben izzítsuk meg a hagymát olajban, adjunk hozzá paradicsompürét és karamellizáljuk cukorral.
Hozzáadjuk a zöldségeket és enyhén megpirítjuk. Csepegtesse le a vörösborral és a paradicsommal, és hagyja alacsony hőmérsékleten forralni.
Kérjük, vigyázzon, hogy a szósz ne égjen el!
Fűszerezzük curry-vel, sóval és borssal, végül szűrőn szűrjük le.
FELHASZNÁLHATÓ: főtt rizs.
5. lépés: tálalás
Öntsön rizst egy mély tányérba, és készítsen egy lyukat az merőkanállal.
Öntsük bele a paradicsomszószt, és tegyük a közepére a borsot.